お菓子教室基礎科レッスン

一日おきペースで開催しているお菓子教室 今月も梅雨のジメジメ空気の中 お部屋だけは爽やかにと 水辺の語らいイメージで ハーブを活けたテーブルセッティング

今日から新ペアを組んでいただいている mikaちゃんとYさん マニアックなランチをしましたrestaurant から~い グリンカレー 匂いのきつい物は 原則的に作らないのですが、夏野菜があまりにも美味しそうで 我家は アジアン苦手なので、 お二人にメールで 大丈夫?って聞いたら good 朝から 力いれて作りました

ナンがあれば最高さんだけど、意外とクランベリーの甘いbreadが カレーの辛さを 消してくれて 美味でした。。。。 久しぶりに食べたタイカレー   。。。。といえば 私の好きな アジャム 高町の方に移転 確か15日オープンのはずですよ  グリンカレーといえば 決まって ァジャムに行っていたのですが、最近は 土曜日が仕事などで 行けなくて。。。。高町かぁ ちょっと 遠くなってしまったけど 又行ってきます

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カエルnカフェラテ

ラテアートは ほんとに可愛いhappy01 繊細な線で 表情が 色々書けるのだから不思議

今日は かえる かわぃい

でも 私は カエルが だいだい苦手weep お花は 大好きで 庭もいじくるの好きだけど 虫や トカケ カエル に 遭遇するのが 嫌。。。。というのも  小学生の頃 実家に石垣があり 隣が宮さん と きたものだから 学校の行き帰り とかげ に いつも 驚かされて  遭遇するたびに ぎゃぁ~っと 叫んで 家の玄関まで 無事に着けるかつけないかの状況で育ったものだから トラウマですweep

そして 今は 毎日 私の花壇に ちびカエルが たくさんいます どないしたろかと 思案中ですが、どっかへ いかす方法 知ってる方がいたら メールくださいませ

ながなが なっちゃいましたが そんな苦手なカエルも ラテに 表すと とっても可愛い

画像は 又後日アップいたします お楽しみに

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お菓子教室基礎科レッスン

お菓子教室基科レッスン cherrycherrycherry さくらんぼのcake 今月は ギリギリまで メニューが決まらずcoldsweats01 やっと決まったのが、昨日のnight それから試作して レシピを打ち直して 生徒さんのセットを作っていたら深夜になりましたcoldsweats01

13年間 今日のメニューは 12年前にレッスンしたcake

cherrycherrycherryがたっぷり詰め込んだ籠をイメージしたcakeです。甘さは 今年は少し控え目にして

アメリカンチェリーと北海道産cherry 両方を使い 組み立てて ジュレも美味

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古川亭 渡り蟹フェアー

ずっと楽しみにしていた古川亭 渡り蟹のパスタ cancercancercancerでくるまれたパスタのようでした 美味 cancerのドリア。。。

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前菜盛り合わせ セットメニューに 渡り蟹のお料理をメインに デザートcafeがつきます

自家製酵母bread お腹も満足happy01  蟹の身を丁寧にとって 仕上げられたパスタ 濃厚で トマトがベースにはいったソース 

リゾットも美味しそうです 蟹は面倒って言う人も こんなに 蟹を 味噌ごと味わえるお料理なら 美味しいの声 聞こえてきそうですねhappy01 

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ヴィオニエ

ヴィオニエ 私の ブドウのゆくえhappy01 

Img_5448Img_5446  こんなに大きくなりました

もう少ししたら 紙をかぶせてもらうのかな                                                                            

Img_5444_3 Img_5518_3                                                  

モーニングのようなCafeタイム  ミニサンド 美味ですよ  お野菜たっぷりサンド  

ランチの時のcafeは 焙煎深め 私は アメリカンをお願いするので、シェフが ドリップして淹れてくれてます。。。ng混雑時は 頼めませんよcoldsweats01 アレッ ポットが新しくなってます。。。って言ったら コレ2台目ですよって  嬉しいな 美味しいCafecafe

Img_5520シェフの淹れてくれたcafeを頂きながら 津のTのcake  雪塩のレアーチーズケーキとマンゴロールの試食会delicious 

塩気があまり感じられなかったけど、ほのかに とろけるチーズに塩は しっかりいきています  スノーな微粒粉

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こちらのお店は、大好きなたがねみたらしのお店 この香良洲橋を渡って700mくらいの所にあります ミョウガ団子・・ミョウガが刻んで入っていると思ったら ミョウガの葉で包んだお団子でした  小冊子 もしもお菓子がなかったら・・ お菓子は 人と人をつなぐコミニュケーションにも役立っています 

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restaurant Ryu

打ち合わせ等もあり、明和町 restaurant Ryurestaurant 少しヘルシーなお料理をお願いして

Img_5466Img_5469Img_5498 サマーバージョン

 水中花のように

Img_5472Img_5475Img_5476 スープ

前菜 パテはbread と一緒にdelicious Img_5477  メインは pigの香草ロースト ・ 子羊ロースト

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トリュフリゾット 

デザートは 枇杷タルト・ショコラ

デザートのお皿 パテシェikeさん お皿に斬新な線と思いきや ロイヤルコペンハーゲン ムシカのお皿でした Ryuシェフが宝物って大事にしている一皿

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ムシカ スペイン語で 音楽の事らしいのですが、このオブジェ 音符モチーフらしいですが、言われなきゃ 解りませんcoldsweats01 これも ロイヤルコペンハーゲンのオブジェ

Img_5496 Ryuシェフ コペンハーゲンコレクションを見せていただきました

私は、このお皿が 面白いな

1枚何万もする高価なお皿 ハーフレースも素敵です

お料理は 完成 お腹も大満足happy01 色々頭を悩ませて 賛同会のメニュー構成を考えてくれています 2回目のRyu賛同会 参加メンバーも とっても楽しみにしています。よろしくお願いします。 いつも賛同会を 応援してくれているgeminiにも感謝ですconfident 

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悲しいなペラペラ塩たん

今日は 教室の仕入れにrvcar  ランチは ガレット

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カリフラワーのスープ  ガレットは ジャガイモと生ハムと卵  デザートは クレープかアイスかチョイス クレープは バターとシュガー  アップルジュース 本場のガレットは食べた事ないけど、私的には 気にいってますこのお店  クレープは アイスのっけたら最高lovely

筋トレ頑張り過ぎて 少し体力がないので、お肉でもdelicious

Img_5442以前は好きだったお店 韓国料理 焼肉はあまり食べないので・・昔はとっても好きだったのに、お年のせいねcoldsweats01

1年ぶり位に行ったら 塩タンがぺらぺら ナムルも メチャ量が少ない  それでいて 厚切り塩タン 特別注文って書いてある それを強調したいが為の ぺらぺらwobbly 好きだったお店が 変わってしまうって淋しいな。。。。 

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Img_5440  私の好きが沢山あるお店だったのにweep

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峠を越えて

美杉の 生粉打ち蕎麦処 庄庵に行ってきました 一志から抜けてきて下さいって言われていたんだけど、何故かナビちゃんrvcar とんでもない道を検索して、28号線から43号線に抜けて美杉町に到着coldsweats01  途中不安になるような峠道を3つも超えて・・・weep

でも そんな峠を越えてでも来て良かったって思わせてくれる 美味しいお蕎麦懐石を頂く事ができました。dog夢心も 一緒にお出かけしました

Img_5369Img_5370  古民家のお店  前でオーナーさんが待っていてくれましたcoldsweats01 とっても 美味しそうなhappy01 期待度up

 

Img_5373_2Img_5375_2Img_5379   蕎麦せんべい・そばがき・紫花豆の煮物・あしたばの天麩羅・胡麻豆腐                                 Img_5382Img_5374_2

あまごは 女将さんが 2時間かけて炭火で丁寧に焼いてくれています 頭から骨まで香ばしく全ていただけます

お蕎麦は はじめに 更科蕎麦がでてきます

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左の上が 更科蕎麦 蕎麦粉の中心だけを挽いてうってあるので、真っ白coldsweats02 見た感じ そうめんみたいでしょ・・でも しっかりお蕎麦です   次に 3種盛蕎麦  田舎蕎麦と ゲンソバの太麺と細麺  これは お代わり出来ます     右の椀物は、蕎麦湯です  ここでは、蕎麦湯は ゆで湯ではなくて 蕎麦湯の為に 新たに作られた一品 まったりどろってしながらほのかな甘味もあって そばの実が入っています 香りも楽しめます     デザートは 白玉団子の甘味

紫花豆も胡麻豆腐も明日葉の天麩羅も タイミングよく出てくるお料理 ゆっくり時間を楽しみながら 美味しいお蕎麦とお料理 窓からの景色も まったり流れてconfident

Img_5371Img_5392Img_5393   Img_5394 Img_5399 Img_5400

左上は 自然な山水が流れてきています お店の裏には デッキがあり、その下にあまごが泳いでいます   お店のお庭から見える風景 わさびも自然に 蛍も飛ぶそうです  お水が綺麗って事ですね   女将さんが 楽しんでいるお庭 煙の木も満開です

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夢心も お庭で遊ばせていただきました 田舎暮らしを楽しいんでいるオーナーさんご夫妻 女将さんは お店が終わった後 囲炉裏のあるお部屋からお庭を眺めているのが 好きで、庭木を 思い立って移動したりしているそうです  そんなゆったりとした時間が流れている庄庵 普段忙しく慌しく過ぎている私が 憧れるゆとりの時間  そんなゆとりを求めて まったりとしに 又伺いたいお店でした。

dogokのお店では ないのに、お水まで お心遣いいただき ありがとうございましたconfident とっても美味しかったです。

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創作寿司

お寿司は大好きです。。。でも、お刺身は少し苦手coldsweats01 生物が全て苦手な訳ではないので、お寿司屋さんは 大好きですlovely

Img_5222Img_5236Img_5235Img_5215 Img_5220_2 Img_5221    

Img_5227 膝が悪いので カウンターか 座敷も堀こたつがあるので 楽です

お寿司屋さんでも、割烹と書いてあると私は安心happy01食べれる物がたくさんあるから。。   左上は おまかせ創作寿司 ネタに色々な趣向がしてあり楽しみです   ウニは 甘くて美味 横半分カットは珍しいな   中央は 夏が旬の 本ミル貝です。  私は シロミル貝の方が好き 。。。tetuya店長に、fish食べれないのに、ミル貝みたいな物が好きって変やわぁって言われながらcoldsweats01  ほなら なす田楽。。。これも チーズがのっていて美味  最後は お野菜おまかせ寿司。あっさり美味    マイミクtetuya店長 メニューも増えて 創作料理がたくさんあるので とっても楽しいお店です

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お寿司の上にのっていたイチジク イメージしていたイチジクじゃなかったので 聞いてみると コンポートらしい  感じは 梅の甘露煮に似ていて 独特のプチプチがない感じ。。。お菓子に使ってみましょ ゲットです

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こちらのお店は ずっと気になっていた自家製ハムのお店   中央は 自家製ソーセージの10種盛り合わせ   それぞれ自分でコンロで焼いたり、ボイルしたりしてdelicious  オムライスと生ハムとトマトのカッペリーネ

Img_4923Img_3669 夢 心 トリミングhairsalon 心はいつも さっぱり 夢は チョイ ロングをばっさりサマーカットにしました

ツンツン お口の周りはクマちゃんみたいに 黒っぽいのよねcoldsweats01 レディvirgoなのにね

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アクビしてるのは、力のハウスの上にのっているので 早くあろしてほしいっていう合図です  dogも 夏は 暑そうです。今の時期は まだhouseにいますが、真夏は Eちゃんhouseへ 避暑のごとく預けにいきます。

きっと人間より 快適な環境にいるのが我が家のこの子達 私も この暑さの中 筋トレ頑張っていますconfident

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運動始めました

やっと運動 = 筋トレ するぞって エンジンがかかりましたrun という事は 切羽詰まってきたっていう事ですcoldsweats01 今日から いつまで続くやらって感じですがcoldsweats01 ちょい頑張ります

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我家に 今年2回目の薔薇が咲きましたhappy01 そして ツバメも2回目の卵を抱いています。 ランタナガーデンは 3年目 大きくなり、今満開 今年は 黄色も沢山植えました

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Img_5343_2 カトレアhospitalの前に 今こんなひまわりが満開です。 珍しいひまわり街道 キバナコスモスかな とっても「綺麗ですよ

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大好きなCafeブルーミントにも向日葵

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素敵な花壇のお店 玉城町にオープンしたハーブティーのお店です。ランチもあります

今日から7月 少し中国語を勉強していた時期があり、中国へお茶を買い付けに行かなくなって休んでいましたが、又 勉強復活です。 中国語は声調が難しくて発音もcoldsweats01 話せても 中国の人との会話には ついていけませんcoldsweats01 早すぎて・・ それでも 今日 レッスンに行ってみて、何か楽しかったです。 それに併せて英語も。。。。頭の体操みたいに ちょい今月は頑張りましょconfident

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