花粉症対策

今日は　講習会終了後　少しだけ早く終わったので　花粉症に効果ありっていうお茶を買いに　去年　花粉症デビューしてしまい　副鼻腔炎まで　そして　このお茶に出会い　今年は　早めに　飲み始めようって思い　本日ゲット　べにふうき

その前に　お食事ですね

お蕎麦の師匠

  のどかな山里の途を走ります

まだ紅葉は　始まっていません

見えてきました

講習会会場からは　１時間　

をかけて行ったものの　お客様がおおければ　お蕎麦は売り切れ　　そばがきだけでもいいかって気持ちで。。。。。

やっぱ　売り切れ　の　看板が

でも　女将さんが　あるよって

残しておいてくださいました

たぬきちゃん　こんにちわ

いろり席と座敷　椅子席低めの椅子で楽ちん

いつもとかわらぬ静かな時間です

  福井　丸岡産　

石臼挽き生粉玄そば

   梅がとっても美味

おかかをたっぷりかけて

おろし蕎麦です

  蕎麦湯は　特別につくられた物です

独特のとろみ　　蕎麦の全粒粉といった感じの　お蕎麦　　その　そばかきぜんざい

教えていただいた　そばかき　私も　教わったとおり作りました

  大将が　作ってくれています

１分１０秒の　勝負　そばかき

ふわっと風味が美味

新メニュー　というよりは　忙しい時は　裏返しにされているメニュー　　お刺身を作っていただきました　ご夫婦で切り盛りしているので　繁盛時は　作れないそうです　　１０分つきっきりで　湯がかないと　ダメだそうです

まっててやって　作ってくれたお刺身

  うすくスライスされて　氷水でしめて

もちもちもっちり　かえしでいただくと美味

大将が　頚椎を痛めているそうです　とっても　辛そうです　この間までは　腰を痛めてました　その為　急にお休みされていたりするので　事前にされて来店してくださいね。

お腹も気持もすっかり　いい気持になり、ベニフウキ　をゲットしに行きます

去年気づかなかった茶畑

ベニフウキのお茶畑

紹介してもらったお茶屋さん

べにふうき　１ｇを一日１回　粉を体内に

とっても　飲みにくいです　でも　去年も同じ事を言われいただいたお茶です　　シェークして飲むといいらしいけど。。。。甘ければ　いいのになぁ

  こちらは　去年ゲットした　お茶屋さん

上のお茶は　朝宮茶

こちらは　宇治茶です

０．５ｇ　ティーバック　

とっても飲みやすいお茶　

べにふうきは　カテキンが　緑茶に比べて　とっても多いそう

メチル化カテキンが　花粉症などの症状を緩和するらしいです  　

緩和　効く　そのお言葉にとっても　弱くなってます　つい　飛びついてしまいます　でも　ここのべにふうきは　去年飲んで　いいかなって思うので　ゲット　そして　花粉症には　生姜もいいらしく　この　べにふうき　に　生姜を　すって入れて飲むと　効果

今年は　講習会で　ライ麦を　たくさん吸引してしまい　小麦アレルギーが　少し出て　早めに　飲む事にします

お茶屋さんと言えば　抹茶ソフト

この店は　ちっても　抹茶が濃いんですよ。。美味

おまけ　アネっちのワンコ達

ブラックタンのキルア　この子は　この間迄　後ろ脚が　しばらく動かなかったけど　今日は　弱いながら歩く事が出来てた　よかった　好きな私　とっても可愛そうで見てられなかったな

よく　吠えるわんこ達ですが、こんな風に　この子達　立ってるんですよ

この３匹　父母娘で～す

アネっちは　アロマの資格もあります　アロマ整体など　お疲れモードの方は　お問い合わせくださいね

アロマ整体

今日は　アロマ整体の日です

のりこ先生です　いつも整体をうけに行くと

カンカンですねぇ　はってますねぇって　コリが１日では　ほぐれませんよって言われてしまいます

いつもは　整体の後に　アロマをしていただくことが　多いけど　今日は　殿部をアロマで　リンパ流してもらってから　整体　　イタイイタイって言いながら　イタ気持ちいい感じ

何か　少しすっきりしたような　今日は　早めに寝なきゃだめですよって。。。思ったより　揉み返しは　ありませんでした

クローズのないＣａｆé　　本を持って　ゆったりするのが　好きです　　では　つい他の事をしてしまい　なかなかが読めないので　どうしても読みたい時は　一人でＣａｆéで

スコンも好きです　紅茶は英国屋さん

　クロテッドクリームで食べたいな

そして　はと言いますと　食べたいわぁって　お誘い受けて

博多とんこつラーメン

チャーシューも美味

こってりかなって思いながら　意外とあっさり　とっても食べやすいとんこつスープ　特製は　豚の角煮　煮卵　わかめ入り

福岡にいた頃食べたよりも　あっさりです　若いオーナーさんご夫婦　

賄い料理で　陳さんの麻婆豆腐を作っていて、少し　美味しかったです　オープン４か月のお店　又行きたいお店です。ランチありですよ　水曜定休です　   

今日の酵母

今日は　元種が沢山あるので、マタマタベーグルを作りました

でも　室温が意外に高く２９℃　発酵も　５時間かからず上がってきていましたが　冷蔵庫もいっぱいで、結局　過発酵気味に

パンチなど入れてみました

丸めは　だれる事なく。。。。天然酵母って　過発酵でも　あまり見た目は分かりません　　イーストなら　生地も　全く違うのに。。。もちり　美味しそうですが。。。。。

発酵も大丈夫みたいです。。。湯がきます

昨日よりは　しわが　あるかも

やっぱり色付き悪いですね

食感はといいますと　食べれなくない。。もっちりはしてます　クラストが　微妙な感じ　パリッとしているようでしてないようで　イーストなら　匂いで　食べれないと思いますが、これは　食べれます　意外と　こんな感じって思えば　何個でも食べれそうです。。。

昨日のベーグルとは断然の差　カリっと売ってるみたいなベーグル　　今日のは　理由がはっきり分かっているから　失敗作でも　何か　美味しいなって思うのは　私だけかも

４２時間後の酵母　とっても元気にシュワシュワ

左は砂糖なし　まだきません　瓶の容器にも左右されるんでしょうか

師庄は、右の瓶がいいって言ってましたけど

元種３回継終わり　冷蔵庫がいっぱいです。。意外としっかりした元種です。毎日を作るのもなぁ　今度から　量を加減しなきゃ　

蔵でエステ

ストレス解消は、アロマセラピーで　心も身体も癒されたい

今日は　懐石料理をいただいて、蔵でエステ　とっても気持ちよくて　ハンドマジックの持ち主hayasiさんです　午後3時から２３時　私は21時から夢見心地

静かな昔ながらの建物

3百年蔵とってもいい香りの空間

好きなアロマを選んで　マッサージ

hayasiさんの手から　

吸い込まれていくようなアロマの世界

　こんなにいい気持ちは始めてかも　

　それとも身体がそれだけ疲れているのかも

メインは　小山