日記・コラム・つぶやき

近江八幡 教林坊

Img_2384  近江八幡 Uさんと 秋の散策maple

大好きなもみじの木 すっかり色づいてとっても綺麗です

Img_2386_2Img_2387  格子越しにmaple

ゆず風味の木の子の稲庭うどん

Img_2392Img_2390バウムクーヘン豚の生姜焼き

季節のお菓子

Img_2394 お堀のmapleを眺めながら のんびり歩く 日々の疲れも飛んでしまいます

大好きな癒される場所です

Img_2395Img_2398 こちらは I さん 情報

教林坊  mapleは 1週間早かったみたいです

竹林を ゆっくり登っていきます

Img_2413Img_2398_2 真赤に燃えるようなmaple 

全部が 紅葉したら とっても素敵

Img_2406Img_2403 静かな石寺です

あまり知られてないのかな 近江八幡は 沢山の観光客で賑わっていましたが こちらは 私たちだけでした

Img_2402 水琴窟 とっても素敵な音色note

5個の水が 流れて 合わせて音がでるので オルゴールのような。。。この 水琴窟を 聞きたくて 

Img_2413_2Img_2418   なだらかな階段なので ゆっくり登れば 無理なく登れます

こうして 寺院を 散策するのが好きです 日々 忙しくしていると 心のゆとりをなくしそうで 人里離れた静かな所で 時々は自分を見つめ直す時間を 過ごします 

Img_2421Img_2423   そして mapleとコスモス まだまだ綺麗に咲きみだれて 田園一面に広がるコスモス畑でした

帰路は 彦根経由 

勉強会をかねての お出かけだったので 朝も早くて大変でしたが 綺麗なmapleも見れて 楽しく癒されてきましたhappy01 

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栗が好き

今日は お店に出勤しました 最近は週1日しかお店に出られずcoldsweats01

栗のお話を お客様としながら 今日は 栗をアップしよう等と決めていたのですが、画像を自宅のPCに入れてあるので 又 後日coldsweats01 教室にある画像だけアップ

2009_09_29_42102009_09_29_42092009_09_29_4217_2 栗を蒸して

2009_09_29_42432009_09_29_4336 栗きんとん と 栗蒸し羊羹

いかんいかん栗好き私は 一揆食べしてしまいそうcoldsweats01

栗を 子供っちが 拾ってきた・・・でも・・・忙しい時は 栗剥きが とっても苦痛weep そしたら uvirgoさん 剥いてきてやる・・とっても貴重なお友達でございますconfident

Photo 二日後 鍋いっぱいに 渋皮煮で 帰ってきましたhappy01 お鍋ごと持参してきてくれるところが Uさんらしいhappy01

さすがに 手が痛かったよ・・・・そんな Uさんには この渋皮煮でcakeを作ってあげましょ Uさん ありがとう

そして 今日は Uさん達と 月1回のお料理教室にrvcar デモだけなので とっても楽なお教室 私は お食事に行く感じcoldsweats01

2009_09_30_44692009_09_30_4466 メニューは マタマタ大好きな栗ごはん と思いきや さつまいもご飯

簡単にお家で出来るメニュー 和食です

2009_09_30_44922009_09_30_4497 

お料理の説明をしながら 先生が作ってくれます

少しは お手伝いもしますcoldsweats01

2009_09_30_4468 みんなで 楽しく試食restaurant いつもご一緒していただいてる メンバー 私たちグループ3名は、いつも てんでバラバラな話をしているけど みんな 和食がやっぱり好きです とっても優しい味付けで、すぐ手に入る食材を使って 簡単に出来るので 嬉しい ご馳走様でしたconfident ただ今 明日の仕込みが終わり そろそろ片づけて帰宅します。

今日 試験の合格通知がきましたhappy01 久々にチャレンジした資格試験でしたが、自分の記憶力低下をしみじみ実感しつつ 若い人以上に 頑張らねば 脳が活性化しないと マジで勉強した半月 やれやれですconfident

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牛スープ

tvで 紹介されていた taurusスープ

昨日作って 生徒さんとdelicious レシピ°通り作ると 私には 少し濃い感じ 以前焼肉屋さんで 濃厚なtaurusスープをdelicious 体調に合わず。。。そんな感じに 今回は だいぶ薄めて作りましたが、まだまだ濃い感じがしたので、次回は もっとあっさり作りましょう

そして 日本料理のお店で 伝授していただいた コンソメスープにはまっていて、竹屋牛肉店takeyaシェフより 得上すね肉をゲット こちらもレシピ付き 明日早速 コンソメ作りに挑戦です

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おたべ

おたべを 買ってきて。。。。講習会の帰り 友達に頼まれた 生八橋のお店へrvcar

京都の住んでた時から お気にいりのお店 女将さんとも友達ですhappy01

2009_08_28_1278_22009_08_28_1277_2  つづみは 生八橋が中に挟んであり美味

おたべ。。。は店名が おたべ です

そのおたべの 生八橋餡が おたべ

生八橋に 餡とかが挟んであり このお店は 生八橋  他のお店は 夕子 だったり 聖 だったり 私も 何が どう違うかわからないですが、それぞれの店で 八橋に ニッキの量がちがったり 中に挟んである素材も違ったりします。チョコとかカスタードクリームもありますけど 私は シンプル餡が好きlovely  見た目同じなのに 色々な名前がお店で違うのも 珍しいお菓子ですよね

2009_08_28_12442009_08_28_12042009_08_28_1205グルニエドールの新作

いちじくのコンポート このお店のスコンがとってもお気にいりなのに 今の時期はないそうです。。残念    2009_08_28_1276

ショーウインドーを見ているだけで楽しいhappy01

パッションのタルトとルージュカクテルdelicious

いよいよ明日は試験です。課題のレポートを仕上げて 今日は もう少し勉強して。。。

頑張ってきますconfident

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脳のリフレッシュ

なかなか活字くんが頭に入りませんcoldsweats01 今日は 一日安静にしております

2009_08_27_1194 脳のリフレッシュ やっぱ夢しゃん 預けぱなしなので チョロッと顔を見に。。。。癒されますぅhappy01

心は 大人しいです 静かな可愛さがあります きっとこの子は 夢より私になついていて 忠犬ハチ公タイプ 

映画HATI

2009_08_27_1197 ここちゃん 鼻でかcoldsweats02

30分くらい遊んで。。。

では 又行ってきます                                                    

 2009_08_27_1203

玄関でお見送りしてます

                                                            

    脳のリフレッシュその2 カレーをdelicious                                            

2009_08_27_11902009_08_27_1191今日のランチもカレー ARUKOHO-RU

元気の源 

サラサラカレーが好きdelicious 痛み止めを飲んでるせいか 歩くの楽になりました 

朝から追い込み勉強中

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只今勉強中

夏休みが終わってから 連日 認定試験の勉強中  講習会に缶詰状態になっています。

久しく机に向っての講義を聞く事がなかったので、朝から夕方までびっしり座っていると 居眠りとの戦いですcoldsweats01  あと一日 頑張ってきます  知らない街は 講習が終わると 散策してしまうので 。。でも息抜も必要ですものね。 試験は来週です。

Img_1328_2Img_1324Img_1322 Img_1325   しっかりランチは食べていますcoldsweats01 大好きなお店ばかり 疲れた時は やっぱスィーツdelicious   GURUMANのbread ブリオッシュにあんみつがのっています 珍しくてゲットdelicious 抹茶と小豆も入ってます ベーグルも美味

郊外にあるbread屋さん テーマパークのようになっています 天然酵母もあり 今興味深深のパン屋さんです

Img_1326            

パンを作り始めて20数年 ガスオーブンを普及させる為のパン教室が始まりでした。ショールームでの講習 レシピも深く考えず作られてあるレシピ通り教えていました。その後 製菓学校等に進み 洋菓子を選択して cakeの食べ歩きは 半端じゃない位歩きました そしてbreadも 勉強し、師範するための知識も2年ほど勉強しました 18年位前です。 そして今 再度breadの奥を探求するために 勉強しています。

この一年は よくbreadを食べ あらゆる所のパンをdelicious 天然酵母も研究しています。でもまだまだ 解らない事ばかりですが。。。。

bread教室は 公共施設でも2年間 講師をさせていただきましたが、ただbreadを作れるだけだはなくて そのbreadをよりおいしく頂く お料理と合わせてみたり そんなbread教室を展開してきました。 でも 本業は cake 今更パンを見直して。。。。そう思いながら 今しか出来ない事。。そう思い頑張っています。 今回のメンバーさんは すごい感じの方ばかりで ついていけないくらいですが、私は 私流のbread教室しか出来ないけれど それが一番自然でいいなって思います。 今日一日で講義は終わるので 行ってきます。   

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ワンコin休暇

Img_1228Img_12165年程前に訪れて 女将さんと仲良しになり、久々に遊びに行きましたrvcar ドッグokではないのですけど、特別に 女将さんのdogはヨーキのタラちゃんです  こんな素敵な河べりに建っています 温泉は 真っ赤な冷泉spa

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Img_1231素敵な景色は変わらずでしたが 温泉は 昔は泥水のようにどろどろでしたが 2.3年前位から 泥が少なくなったらしく 湯船も下が見えなかったのに 今回は透明 自然は変化していくって事ですね

Img_1221Img_1220Img_1227  旅館も今は 家族だけで運営していて 息子さんも大学卒業して手伝っています。遅くまでマタマタお話にtulipを咲かせてhappy01

次の日もお昼近くまで お話して もう帰らなきゃ。。。遠いんですからcoldsweats01

Img_1252Img_12535年前に女将さんが オミヤに持たせてくれた開田高原のとうもろこし  ソフト 昔も2個delicious 今年は 限定Cafeバニラもdelicious このソフトを食べに行くが為に 開田高原に行きたいようなhappy01

Img_1255Img_1259開田高原一面のそばの花 コスモスも揺れています 後半月もすれば収穫 新そばの季節ですね  カメラマンの人が何人もいました camera  絶好の写真camera みんなのんびり 蕎麦畑を歩く人 その遊歩道に人がいなくなるのを これも のんびり被写体待ってる人  山手の牧場は 一面ブルーベリー畑 でも観光客が多くて 実を見つけるのに2時間はかかるらしく ブルーベリー狩りはせず プルン狩りを少し 。。とっても甘くて美味。。。でも そんなに食べれずcoldsweats01

Img_1150Img_1147Img_1149      

 サラダ街道 桃 リンゴ 洋梨 桃狩りをしました 白桃も美味delicious                       Img_1152Img_1151Img_1157

野菜も持ってきって おじさんがかき分けてくれた先。。。eye みょうが やっとミョウガに遭遇 こんな風になっているんですね おじさん こっちもこっちもって かき分けてくれました。。。フキも持っていき。。。何もかも初体験 楽しかったなhappy01

Img_1158Img_1154Img_1155   

Img_1269Img_1270そしてやっぱり 開田高原とうもろこし 今年は rainが多くて 収穫が遅れているそうで 女将さんが後日送ってくれる事にconfident、、オミヤは諦めていたら 帰り道で 店じまいをしているおばさんが、畑に取りに行ってくれました サラダのように生でも食べれて 甘い。。幸せhappy01

Img_1264Img_1265そしてどんどん山の中rvcar こんな先にほんまに お店あるの?って感じで 登っていくと ありました天然酵母のbread屋さん ハイジの丘のような所に建っています

夢と心が我家に来てから dog連れで旅行をする事が多くなりました それまでは ペンションとかは泊まった事もなく、あまり自然の所が不慣れcoldsweats01 虫や昆虫が嫌い 旅館は きれいな床と温泉 お料理。。そんな感じでした  でも 夢達と ワンコを通してみんなでキャンプしたりコテージに泊まったり、ペンションでdog達に囲まれて 過ごすうちに 自然に触れ 心が少しだけ豊かになったように思います。 クーラーがなくても 自然の風の心地よさ みんなでワイワイ言いながら食べる楽しさ dogがいたから 経験できた事もいっぱい 夢と心が 幸せも運んできてくれるような気がします。ワンバカですねやっぱり

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ワンコinつづき

Img_1095Img_1093Img_1091 水の綺麗な安曇野 地形を利用した公園

水が豊富で dog専用プールがありました

Img_1100Img_1096ワンコはやっぱり犬かきでした 泳いでいるのはシュナウザー

dogプールは 始めてでした 

心は night温泉につけてやりましたが ちょろっと犬かきしてましたcoldsweats01

Img_1099 一日のんびり出来る公園 初の森林セラピー

  スタンダードプードルちゃん トイプードルちゃんばかり見てる   から 不思議・・・とっても大人しくて賢いそうです 

Img_1182Img_1181   消防ポスター犬 愛とてつ

とってもおりこう 当たり前ですよねcoldsweats01警察犬訓練うけてるんですもの

 ラブちゃんです

Img_1191夢ちゃん達も Cafeでは 大人しいけどねhappy01 ドッグカフェで 心はクッキーゲットですdelicious

Img_1243Img_1244Img_1245 お蕎麦は やっぱり食べなきゃね 山の中 気の橋をどんどん歩いて行きます

Img_1236_2Img_1237_2Img_1239_2そばがきも 変わった感じ  eyeいかずみ蕎麦・・・微妙

お蕎麦は軽いなんて 間違いcoldsweats01 そばがきは 醤油をつけて海苔で巻いていただきますdelicious 信州とは又 違ったお蕎麦のお味でしたconfident   

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わんこin安曇野

今年2回目の安曇野 nightは18度 窓を開けていると 寒い位です  夢と心と 一日まったり過ごす休日が 幸せhappy01 ずっと抱っこしています夢しゃん

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Img_1110 Img_1113 Img_1106 Img_1170 Img_1191 こころは パスポートで アイスクリーム・クッキーゲット 夢しゃんも 一年分footfoot

Img_1206Img_1215Img_1249   

Img_1159 Img_1162 Img_1169わさび園のソフト 心は ウヘcoldsweats01 でもオイチ 夢は クンクンbearing 冷たいもの熱い物は食べません

Img_1207 Img_1268 Img_1256  夢しゃんrvcar いつも心にあごのせてます 心は 重たくても我慢weep 夢しゃんは とにかく 何かにもたれていないと ダメです わが道をゆく夢しゃん

日記を お休みしていたので、たまっていますcoldsweats01 ぽちぽちアップしていくので 遊びに来てくださいねconfident 

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自然体

お蕎麦の自然な感じが好き お蕎麦 けいた

Img_1043Img_1035Img_1033   Img_1039 Img_1036 Img_1040 Img_1041

蕎麦かきは ブルーチーズがのってますhappy01 夏は おろし蕎麦をオーダー もちろん蕎麦がきぜんざいはdelicious 器は 信楽焼き  オーナーさんが とっても自然体 温厚で いつも笑顔を絶やさない接客 いつも 遅い時間の私を 待っていてくれます 

Img_1044Img_1053Img_1050  Img_1054

お蕎麦を頂きながら ゆっくり時を楽しんで 色々お話していてbreadの美味しいお店は ないかなって。。。。オーナーkeitaさんとご一緒に bread屋さんへ。。。でも お盆休みcoldsweats01  天然酵母のbread2件教えていただき、じゃ マクロビのお店へ   スィーツセラピーsign02全ての材料に 自然食 動物性油脂蛋白質を使わないランチとスィーツのお店  ベーグルが人気らしく。。。マンゴの豆乳クリームショート たんぽぽcafe  スローフードにも似ているのかな   私の苦手な分野かもcoldsweats01 身体には 自然体が一番いいとわかっているけどcoldsweats01 

Img_1056Img_1059Img_1060色々マクロビも勉強してきたのに 私の身体は動物性蛋白質を欲してしまい ピザdelicious 桃のコンポート

マルマル桃 フレッシュさを残してのコンポート ナイフでカットと思ったら あてた瞬間 パラン。。。すかさずチーフがきて ビックリした? いつも遊び心のあるお店 プレーゴ デザートは いつも 色々教えていただいき 参考にさせていただいています。

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天むす うどん こころ

麺類大好き家族の私達 こころ 23号線櫛田駅の近くです。どんどん道なりに進んで行くとクルクルが看板の上で回っているのが見えてきますよrvcar

Img_2899Img_2904_2 ウッドチップのドッグランがあるのは 嬉しい 夏は 行けないけど 以前連れて行った時の力と心dog

もちろんメインはおうどん

Img_0316私はカレーうどん  ちく天は絶品 天むすは オーナーさんが こだわって その場で 握ってくれますhappy01  時々 その天むすへのこだわりをお聞きする事が あるのですが、 握ってからの 時間おいての試食など 私も焼き菓子は 日にち試食をしているので 似ていますね   今回は 違う感じの天むす・・これは企業秘密happy01 もっちり感のある天むすをいただきました・・・・もう何十年って 作っている天むすに甘える事なく さらに美味しくを追求している姿勢は 見習わなきゃconfident

Img_1030Img_1028 eyeチョコを売っているのsign02 コーヒーでしたcoldsweats01  マダムこだわりのCafeと 素敵なカップ 癒される時  時間があればずっとおしゃべりしちゃうようなオーナーさんに 毎回色々勉強させられます 美味しかったです。ごちそうさまでしたhappy01

アップしていなかった ベスカ 夢のお友達と行ってきましたdog

Img_0216Img_0208夢と同じワイヤーダックスのクリスちゃんとリズ  リズは4ヶ月の赤ちゃんです

夢はドッグラン嫌い dogも苦手なので デッキでいつも足かけて見ています

Img_0185Img_0183Img_0182   Img_0184 Img_0190 Img_0191 Img_0193 Img_0205 Img_0212 

  

リズは あかちゃんなのに とってもフレンドリー 走る走るrun

夢しゃん ちょっとだけ土踏みますcoldsweats01

Img_0238Img_0264Img_0218 クリスちゃんの赤ちゃんが 本当は我家にくる予定が悲しい事で・・・代わりにリズが仲間入りしましたhappy01

Img_0253Img_0250クリスちゃん達は Cafeではいつもお菓子をもらっているらしく じっと待ってます

アイスは豆乳 これは食べ終わってからカップ舐めてます。。いつも心に負けてます夢しゃん お鼻が短いから届きませんweep

Img_0257Img_0254 夢と心は 始めてのドックアイス

ちょっと ココちゃん私にも舐めさせてよう もうお鼻が長いんだから・・・

ドックフード以外は とっても好きな夢しゃん

Img_0274Img_0273Cafeの丸椅子に 後ろfoot折りたたんで座ってますcoldsweats01 胴が長いから・・・でも ここちゃん 前foot オットセイみたいよcoldsweats01

元気なワンコたち

Img_0288Img_0280Img_0244   Img_0291 Img_0300 Img_0296 Img_0298 Img_0285   

夕方近くなると大型dogも沢山きました リズは オチビ関係なく ラブラドールに挑発しています 。。でも ゴロンとお腹を出して 服従ポーズも得意です。。。世渡り上手な4ヶ月 女の子です

クリスチャンは、伊勢のお友達なので 中間地点のベスカで遊びました 心も小型dogの時は 遊んでいたのに 大型dogが沢山になると デッキの近くから離れません

ワンコは癒されますdog 只今夢心は避暑地にお預かりしていただいていますconfident 力は 番犬担当はあるので、暑い我家で 頑張っていますhappy01

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歩くの嫌だな

Img_0737Img_0735Img_0740 どこまで歩くのって感じweep 始めてのお店は 不安です 梅林の方に来てくださいっていわれてもcoldsweats01桧も杉も解らない私

  Img_0738 Img_0739                            Img_0746 

やっと見えてきました 10分は山道を歩きます

Img_0742Img_0745Img_0741 

古民家のCafe もう息切れしましたよweepそれなのに今日は シフォンケーキしかありません・・・もう言ってよねって感じ 

Img_0366Img_0367こちらは 鎌田町の方に出来た まなびの森 隣接のCafe このお店とは別ですが cakeを選んで delicious頂くことが出来ます  他に 和菓子屋さんと花屋さんがはいっています。お庭も綺麗で、これから 綺麗になっていきそうなお庭です  

Img_0354Img_0364Img_0358   Img_0362 

シェフが 運んできてくれる時もあります  プリンはCafeのマダムが常連さんの為に作ったそうで 私もdelicious ママンの味

ロールケーキはキャラメル味 シュケットも甘くて美味 

Img_0365Img_0363Img_0349    

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クラフトバック

クラフトバックを komekomeちゃん講師の元 作らせていただきましたhappy01 急なお願いだったので、kanちゃんと二人でって思っていたら、意外にも 5人もやりた~いって集まっていただき 賑やかに ワッセワッセと編みました 

Img_0925Img_0923Img_0922  Img_0926 Img_0929

みんな2時間で仕上げるのに必死ですが、喋るのよねcoldsweats01  みんなお友達なので○ちゃんとayaちゃんは いつも30分遅刻して来るから 早めにclock そしたら 今日に限って ピッタリきましたcoldsweats02 kome先生来る前に みんなでcake食べて 盛り上がってしまい 最後までテンションupup 先生もタジタジ ごめんなさいconfident でも みんなとっても感激して、さすが kome先生 素敵ですhappy01 でも きっと この日は お疲れダウンかも

Img_0933Img_0640Img_0936 これはkome先生の作品 私がゲットしましたhappy01 トレイはpresent 嬉しいな 素敵過ぎて 使うのもったいない感じです。ありがとうございます。

Img_0939Img_0938Img_0943 これは私作 持ち手は 編みこみました 楕円のチビバックも仕上げました   ayaちゃんと○は仕上がりました レースをつけたり飾ると 素敵でしたよ それぞれみんな違うカラーで kome先生に 大変な思いさせてしまいましたが、もう ぐるぐる輪っかを 下に置きながらしたり、kome先生 私のクラフト踏んでますhappy01二時間笑いっぱなしの クラフト作り 楽しかったです。kome先生に感謝 参加してくれたみなさん ありがとうございましたconfident

Img_0759Img_0919全然変わりますが、新しいオーブンが教室に仲間入りしました この子はシートが上手に焼けます それぞれプリン用 マカロン用とに分かれて使っています 一つは相性悪くて レンジ専用にしましたが、それぞれこ使いわけをしています。家庭用オーブンは10台目です。現教室には 6台

 

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ブログのお引越し

ホームページをリニュアルしています。お菓子教室のブログは HPのブログサービスにお引越し予定です。今は まだ以前のホームページもそのままですがcoldsweats01

九十九曲のHPは リニュアルしました。 

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悲しい事

昨日の朝 玄関に ツバメが落ちてしんでいましたweep 夏生まれの4羽のうち 2羽も

Img_0719Img_0715おとついの朝は 花壇にお水やろうって出たら、ホースの上に2羽  全く逃げて行きません きっとこの時も 落ちていたんですね 右のは親sign02 左が雛 我が家のツバメは 巣にいる時も 逃げていかないので 私も 気にせず そのまま出かけ おかげで その日のお花は元気がなくthink

子供に聞いたら 私が出掛ける前にも 1羽あかんくて 残りの1羽を 巣に戻したらしい だから 私が見た子は 2羽目の子  4羽のうち 2羽は小さくて 飛ぶ練習もしていたけど どうやら 少し飛んでは落ちていて 巣に戻れず 餌をもらえなかったみたい。。。それと連日のrain 今年初めて夏の子 いつもは スズメに巣を荒らされて 春だけでした 巣立つの 遅くて心配していたけど 毎日camera 近づいても 逃げないので とっても可愛かったです。8年かかさずやって来るツバメ 自然のものには触れないので どうする事もできないけど 朝から少し悲しくてweep 私は 触れないので ご近所さんにお願いして 埋めてもらいましたconfident 

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ゆめです

Img_0238Yume_1遊びにきていただいて ありがとうございます。

夢4歳です。お散歩foot嫌い 人間怖いdog嫌い

 でも ママを癒しているのはhappy01

 

 Img_0273 僕は 心4歳です。

この椅子 丸いcoldsweats01 後ろ足を グ~ンって前に折り込んで座ってます。皆が 器用ねってcoldsweats01 

今日は ワンコで癒されてくださいhappy01 

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タイトル不明

アップしなきゃいけない事が いっぱいあるのに 深夜まで教室にいる事が多くて 帰ったらもう寝ますって感じで pcさんも自宅OFF

筋トレも頑張り過ぎて ダウンして 懲り性の私は 何でも一生懸命になり過ぎて 中途半端

でも 又夏の試験に向けて もう勉強する予定。。あくまで予定coldsweats01 

来年には 必ず成果を見せるぞと 意気込みだけは 十分なのに 身体がついてこんって感じの 早々夏バテ。。。というより 梅雨バテかな

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トマトに囲まれて

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我家のツバメ

今年2回目の雛がかえりました 始めての夏雛です

7720720_2春の雛達より 小さい houseの玄関横に作ってます。。なので 何故か人なつっこくて 近づいても逃げませんhappy01  春の巣立ち前に板を補強に取り付けてもらいましたが、付けたその日から、もう板の上で雛達が 水泳の飛び込み板みたいに並んで飛ぶ練習を始めましたcoldsweats01 人が近づいたらもう来ないかなって心配しましたが、大丈夫でした  これで糞に悩まされる事もなくなり、巣立ったら 板を掃除したらgood ただ 糞が落ちだして 卵産んでるな。。とか 雛がかえったとか解っていたのに、板があるから全く解らず(^。^)をだしてきて 始めてcoldsweats02 3匹? そして いつもマルマル大きくなるまで中々巣立っていきません 春の子も ヨソの子よりpig で遅くまでいましたcoldsweats01  今年は 薔薇も5月と今も咲きました 嬉しい2度便りですhappy01

Img_6388Img_5576Img_5708こちらは Nvirgoちゃんが作ってくれたエコバック  素敵でしょ 細かい作業 1本の紐から出来上がっていく楽しみは 爽快感なんだろうな 私もやりたいけど 没頭するタイプなので Nちゃんにあれこれ注文つけて。。。。そしてこんなんどうですかって。。。。もう全部いただきますcoldsweats01  日々私の事 色々頭に描きながら こんなんどうだろって 作ってくれていた彼女の姿を思うと どれかひとつに選ぶ事ができずゲットですhappy01 大きなバックは 買い物の時とっても便利  今回は 蓋付をお願いしたので、悩ませてしまいましたが、細かい動きが出来る取手も素敵だし さりげなく入っている模様もセンスいいですhappy01 Nちゃん ありがとうね

Img_6383Img_6382Img_6381この子は 絶対ドーナツを入れようって決めていたので 今日のお供です お洒落でしょ  色合いも素敵だし 浅いから 並べても可愛い

Img_6339_2彼女達のグループは とっても素敵なvirgo

籠に パフェを入れてhappy01 

出会いってホント素敵です。私の子供達よりも うんと若いvirgo ひとりひとりが とっても明るくて これから どんどん可能性を見つけ出して。。。。そして子育てを楽しんで頑張っています そんな育児サークルを立ち上げたのが、Nちゃんです。 毎月何やら集まって 楽しそうです。そんなサークルのお菓子の部分で 私のCafeの時間にも来ていただいています。 はじめは 子供連れcoldsweats02って思っていたのですが、事故がないように注意さえしていただければ デモンストレーションなので大丈夫かなと思い 。。。オチビ達は 大人しくて可愛い 遊ぶ道具はないので 退屈はしてきますけどね。ママ達は慣れてますhappy01 若い子のパワァーをいただき私も 元気に 負けず頑張りましょhappy01    

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viognier 癒しCafe

ダイニングCafeヴィオニエ 今4周年記念で ちょいお楽しみがあるそうです ランチ後のデザートが スペシャルに ミニパフェが選べて ショコラcake マダムkanちゃん作お楽しみbreadの3点盛

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チョコのbread こんな可愛いパンがつくそうですよ ティクアウトもok詳しくはお店でね  葡萄はまるまる大きくなってきて 私のキープちゃんもうっすら色づき始めましたhappy01 私のモーニングは 最近ミニサンドdelicious Cafeとして利用させていただいています。デザートとcakecafe 美味しいし、Cafeでも ウエルカムImg_6237Img_6231Img_6228   

和Cafe こちらもまったりとゆっくり出来ます  紅茶が急須で出てきて 細やかな演出

Img_6236 急須の下に くじが入ってますからって オーナーちゃん

楽しみもユニーク cakeも美味 紅茶は私の好きなルピシエ Cafeをしていた頃の ブレンドベースにしていただいていたネプチューン  ピッコロもお勧め

Img_6301Img_6300Img_6302メニューにも可愛い工夫があり、kanちゃんとCafe研究にまったりとお出かけしましたrvcar 待つ間に小菓子 キッシュとスープでランチdelicious

Img_6305Img_6303Img_6308 バンビのクッキーも可愛い 今日もくじはハズレcoldsweats01

kanちゃんと話しているとclockをワスレcoldsweats02っと気がつきダッシュで帰る。。。でも、どんな話でも真剣に聞いてくれて 私の娘のようなそれでいて妹のような。。。私がいつもお世話になってますって感じです。 ほぼ毎日のように(^.^)を見ているのに まだまだ話すことが多くて まとめて一気に話すので 話題が飛ぶ飛ぶhappy01 もうお腹いっぱいよねって言いながら しっかり ホッカイヤさんの たがねだんごと土用餅ゲットして帰りました これも美味ですよ(^.^)  kanちゃんありうがとう お留守番3人さんありがとうですconfident   

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和Café 癒されて

お菓子教室基礎科は、さくらんぼのパニエを作っていますcake Caféの時間では、ロールケーキをレッスン  応用師範科クラスは チョコレートとレモンを組み合わせたさわやかなムースケーキを作りますcake  画像は後日アップします。

今日は、仕事の合間に kanちゃんvirgoと まったりCaféにrvcar お互いに 共通の話題で盛り上がり、娘のような妹のようなKanちゃんと clockを忘れ 又また今日も延長戦coldsweats01

Caféに行く時は いつも勉強させていただいています。若いオーナーのCaféには 意外な発想 驚かされたり でも 新鮮  そんな中に二人でいると ついつい長居をしてしまいました

Kanちゃん ありがとう。おちび達もお留守番ありがとうね。

今から明日の教室の準備にはいります。 スムーズに美味しいcakeが作れるように チェックも忘れず お部屋の掃除も 終わりましたhappy01

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どこまでも続く蓮

烏丸半島の蓮 どこまで続いてるのって感じで歩く歩く すごわぁcoldsweats02

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見頃はもう少しだそうです 半島ぐるりが蓮で 縁取られている感じです

群生地っていうらしいんですが、こんなに沢山の蓮の中にいると 何か変な気分coldsweats01 始めての光景 綺麗なんだけど。。。。。

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向日葵の元気さ

私は お花が大好きですlovely 何が一番好きですかって 聞かれたら 薔薇って答えますが、お花全て好きです。。まだまだ 綺麗に咲かせる事は出来ませんがcoldsweats01 夏のお花では やっぱり向日葵好きです 元気がいいので、太陽っ子 パワァーをもらえる感じがしますImg_6088Img_6100Img_6094

    Img_6093

烏丸半島の向日葵 太陽の一方方向ばかりで咲いていると思いきや バラバラの方を向いて 。。。まだまだ 満開ではないけど 一面向日葵に彩られた水辺の公園

Img_6104Img_6107 向日葵公園の道をはさんだ水辺には ほてい草 浮き草のお花 始めてeye

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トマトとまと

Img_4952 大好きなトマトlovely 今年は 3本の苗を植えましたbud 品種は

もち アイコ そのままdeliciousdeliciousが 美味しいですよね・・・

今日は塩トマトで コンポートを作りました

                                                             

Img_3575Img_4899_2 

たっぷりのお湯で 湯剥きします 簡単にできますよ                                                          

ムースにしたり シャーベットにしたり 

1トマトは、真っ赤なPhoto完熟で作りましょ 冷たくて美味ですよ

トマトは 可愛い実を 鈴なりにつけるので、とっても楽しみなんですが、なにやら1本仕立てがいいらしいので、

早速私も剪定しました

だいぶすっきりしました

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ミントがいっぱいで みょうがは 全く姿分らずcoldsweats01

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こちらは これも好きなハーブ 苺ミルク チェリーセージです

そして今年は ランタナを沢山植えました 蝶も飛んできましたhappy01

 

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トマトの美味しい季節

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花壇に恋して

今日は 素敵な花壇のあるお店に行ってきましたhappy01

私も 今 たくさんの花を植えかえています・・・夏になれば きっと綺麗なbud とっても楽しみにしています

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ガレット

Img_4733 Img_4734ひまわりが咲き乱れていますhappy01 天気も良くて まっすぐに伸びて とっても綺麗でした

玉城町をrvcarっていて 見つけました

ガレットがメニューにあるお店

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cakeもあり ランチもあるそうです

Img_4730Img_4728新しいお店では 

必ずチーズcakeをいただきますdelicious 

クレープもあります。

                                                 

                                                              

virgo達は cakeCafeで勤務していて 独立オープン  

     ケーキもショーケースに並べられて 可愛いお店でした

Img_4735 Img_4736 伊勢のお気に入りの鯛焼き屋さんが、白い鯛焼きも始めたって情報を聞き、・・・白い鯛焼きは このお店は人気がないらしく、私は よもぎ鯛焼きをゲットdelicious フランチャイズではなく独自の製法で焼いているらしいです

                                           もっちり感がちょい少ないような

Img_3794Img_3793 そろそろ 久保町のダイニングCafe

ヴィオニエさん 今年も ブドウ棚lovely

ちなみにこれは去年

                                                             今年は 一回り大きくブドウ棚らしくsekiシェフが、作っています

Img_4726Img_4727 もち今年も私のブドウちゃんを 指名していますcoldsweats01

大葉とバジルも頂きました

お料理が楽しくなるハーブたち

ありがとうですconfident

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パン日和

今の時期 breadにはとっても 作りやすい季節です 酵母も活性よしgood

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Img_4097  もう26年breadを焼いています ガスショールームのbread教室から 沢山の種類のbreadを焼いていますが、色々なレシピもアレンジも幾多もある事にびっくり まだまだたどり着かないゴール 色々な発見もありbread作りは やめられません 作る楽しみ 添加物のない安心 手作りならではです  デニッシュ系も大好きだけど 作る工程を見ていると カロリーがpig

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Img_4091_2Img_4245_2

                                                                    

 くまちゃんbread                                         

      Img_4130         Img_4123_2                            

   Img_4129

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まとめて

久々の更新ですcoldsweats01

Img_4065_2Img_4067 今年は 4本ある梅の木 1本で 沢山収穫できたので、何にしようか迷って・・去年は 梅干・梅酒と沢山作ったので コンフイチュールを作りました サッと湯通しをして一晩流水につけてアクを抜きます

Img_4137あまり食べないのに こんなに沢山coldsweats01 梅採りが好きで 毎年蚊に刺されながら、全ての実を採らないといけないので大変coldsweats01 残りは 甘露煮と梅ジュースを仕込みましたhappy01

久しぶりに ランチrestaurant

Img_4221Img_4226Img_4223   Img_4227

メニューが 全く変わってなくてcoldsweats01

季節感もなかったので ちょい残念

                                                               

ラーメン大好きlovely

Img_4229 名古屋で1件 津で1件 塩ラーメンがgood

松阪では 今のところラーメン好みのお店はなしcoldsweats01

                                                            

最近 お蕎麦屋さんも よく行きます

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  中華はいつものお店 今年も冷やしラーメンが登場 ここの餃子も美味lovely

Img_4057Img_4056Img_4055 

初夏の京都は 鮎

Img_4182Img_4176Img_4180 

久々の更新も まとめて 食べる事ばっかりcoldsweats01  

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健康を心がけて

ゴールデンウィークからの体調不良も やっと長い薬服用も終わり、回復しつつあり、微熱などの症状も完治 お鼻も軽快しましたhappy01 ご心配おかけしましたconfident

Img_3580 身体には やっぱりお野菜ですよねって 思いながら不規則な生活はweep 他にもいい事って 思いつくのが 決まってヨーグルト  でも最近は プレンが苦手になり、アロエが好きかな

色々買いますcoldsweats01

Img_3496 応用科の不定期クラスの Sさん リクエストcake粉乳製品アレルギーのcake 豆腐のチーズケーキを作りました

米飴が甘味料で、お粉も全く入りません 豆腐と言わなければ分りませんよ ヘルシーで美味

マスカルポーネムースと苺のcakeImg_3631

レシピの中から 選んでレッスンしています。 

不定期と言いながら 毎月 夜間クラスで来ていただいています。

夜間レッスンは ご試食はありません。が 早かったので うどん作りましょhappy01

お蕎麦は うてませんけど おうどんは うてますhappy01Img_3588 Img_3590 Img_3614_2ピンクの中身はcherryblossom

Img_3594 前回はカレーうどん

レッスンに来ていただいている生徒さん 

私もご一緒しながらお話は 食べる事ばかりですconfident

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薔薇が咲いて。。

花壇の薔薇が 綺麗に咲いています ・・ 今年は この薔薇のところだけは残して 整理しています。 全部抜いちゃう勇気がなくてcoldsweats01

Img_3582 去年よりも沢山の蕾をつけて咲きました

黄色と白 それにピンクの薔薇

Img_3642 コンフィチュールは

河内ばんかん 和製グレープフルーツ

苦味の少ない柑橘

甘夏も 最後の収穫って 届きました 苺は 教室の残りを作っています

もうプラムも出始めて 今年も コンフィチュールは 続きますhappy01

Img_3412Img_3411  柏餅とフォカッチャは

お勉強会の持ち寄りに

今年の柏餅は レシピを変えて作り 好評でした。製菓学校時代に作っていたレシピは

きっと正当工程 難しくてcoldsweats01 和菓子は 力がいるのでweep

きっと買うより 美味しく出来たと思いますhappy01

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大好きな風景

近江八幡の 今の八幡掘が 大好きですlovely

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堀沿いに一面に

Img_3565 Img_3566 1年毎月訪れて 四季折々の景観が楽しめます

今月の おうどん

Img_3569 Img_3570

今月から 稲庭うどんになりました 冷たいおうどんなんですが、今日は 少し寒いので温かいおうどんで出てきましたdelicious

今日は お目当てのお蕎麦屋さんが お休みcoldsweats01

のんびり お堀に腰掛けて スケッチでも したい気持ち 心の余裕を持ちたいなって思いますけど、こんなに 忙しく動いている私には まだまだ遠い事  でも気持ちだけは、ここを散歩する時だけ のんびりムードの私になりたいconfident 

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鬼の撹乱

ゴールデンウィーク位から 体調が悪くcrying 風邪をこじらせて 薬を4種類も飲んでいます

思考能力低下 無気力 健忘症coldsweats01 一日身体中が痛い重い 頭がボゥーweep

それでも 予定はこなさなきゃいけないのに、始めて体調不良で 講習会をキャンセルしてしまいました。。。

そんな事に負けてはいけないと、整体やらマッサージやら行きまくり 改善しないので hospital

結局 気力では治せず 薬を飲み続けweep

私は 体調不良でも あまり人にはわかってもらえない・・これは 元気に振舞える特技でしょうかcoldsweats01  口で しんどいって連発する時は 究極のしんどさ

少し早い睡眠と かかさず薬を飲む・・これしかないですconfident 

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薔薇が咲いた・・花に囲まれて

Img_3195 今年は お庭を全てやりかえようと 全部更地に・・・

何も手入れしなかったのに、去年の球根やら

沢山のtulipが咲きました

大輪薔薇も 咲いて つる薔薇さえも沢山の蕾をつけています。何か 申し訳なくて

薔薇に ごめんねって言ってしまいましたcoldsweats01 少しだけ 病気になった葉を採りのぞいて

支柱を立てて。。去年も楽しませてくれた薔薇 大切にしましょconfident

Img_3269 これは タッツンzyunちゃんからpresent

毎年 大好きなお花をいただきます

ありがとう

P1000052 P1000054 遷宮20年の神社の牡丹マジマジ見る牡丹は始めて大輪でとっても綺麗

P1000062 P1000064 つつじを見に行ったお山で

マタマタ満開のcherryblossom

今年は桜ラッキー

芝桜も綺麗

思いがけずcherryblossom

 とっても嬉しくなってしまいましたhappy01

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ラベンダー

滋賀の道も 何となく地形が分かるようになり、ラベンダー畑

Img_2242 先月は こんな感じ

4月なのに こんなに沢山咲いてる

ラベンダーにビックリ

ひと月後

Img_3153 満開のラベンダー

守山のcake屋さんが育てているラベンダー

 ワンコOK席もあり

 

Img_3154 Img_3157 オペラも

とっても美味delicious

 看板商品アイアシュッケ

 

Img_3159 ワインも お気に入り見つけhappy01

w・Bolero

 曜日限定 天然酵母bread

Img_3158 私の酵母breadランキング1位

表現できないくらい美味delicious

     

最近これでも 近場しか美味しい物を求めて動いていない私ですcoldsweats01 昔は、北海道 沖縄まで 美味しい物を追いかけてairplane  段々遠出がしんどいweep 食べる事もしんどいweep

でも。。お花は好きlovely

Img_3138 Img_3139 農業公園

藤棚 満開です

   

藤を見ると

Img_3140 京都の舞妓はんを連想するのは私だけcoldsweats01

Img_3144 Img_3145 石楠花も早咲きはもう終わり1本だけが満開

               薔薇園もあります

Img_3142 Img_3150

まだまだ蕾

遊歩道も綺麗に整備されています。

Img_3143 Img_3149

沢山の種類の木があり

それぞれ名札が

全ての木の勉強が出来る公園

新緑 とっても気持ちよくて のんびり散歩。。。。でも ふとcrying

5月の連休過ぎくらいから、何となく調子が悪いweep 桧花粉は終わったというのにますますひどくなるcrying  そんな花粉症なんかに 負けたくないって cherryblossomを見すぎた 森林浴をやり過ぎた・・・きっと その蓄積かなcoldsweats01 熱まで出して、hospitalでは 風邪だと言われ 風邪なのか花粉なのか どっちやねんweep そんな 状態で まだ森林浴をしている私もおばかconfident

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蕎麦粉に魅せられて

松尾の蕎麦も美味しかったなhappy01 今 私自身が ガレットに使う蕎麦粉を探しているので、今日は お蕎麦はしごcoldsweats01 

福井の蕎麦粉をゲットしに、信楽へcar

Img_3121 何となく お休みのような予感があったのですがcoldsweats01

ショックと思いきや 大将が歩いていますhappy01

今日から開店って思ったんだけど 連休の疲れがでたとかで休業して 粉挽きしていたんですよって

Img_3122 Img_3120 伊賀でゲットした和菓子をご一緒して

美味しい蕎麦茶で頂きました

山里にあるお蕎麦屋さん

Img_3127 蛙の声と鶯の声

のどかな風景の中で

蕎麦粉のお話を伺ってきました

そして 挽きたて蕎麦粉をいただきました

Img_3124 Img_3125

小麦なら全粒粉のような

今年のお粉は

甘味が強いそう

この蕎麦粉を使って 蕎麦掻の作り方も教えてもらい とっても楽しい嬉しいhappy01

摑んでもサラサラしています。この蕎麦粉でうったお蕎麦は もちもちで 少し太めで 私は 大好きlovely  お蕎麦職人さんは、蕎麦粉に恋しているように 感じます

私もお粉に恋して 早く美味しい蕎麦クレープとガレット 蕎麦がき作れるようにconfident

Img_3131 Img_3132 私は この道が大好きです

延々と続く茶畑

 途中で品質の違う茶畑に変わります

とってもラーキー 山藤と桜が同時に咲いています

Img_3129 Img_3134 Img_3137

Img_3135 Img_3136 八重桜 まだ散らずに綺麗に咲いています

気温差の激しい茶畑に

お茶が美味しいはずですよね

お蕎麦が というよりcoldsweats01 蕎麦粉が ますます好きになり、蕎麦職人さんは、素敵な方達ばかりです。きっと、蕎麦粉に興味があるから、そのうち 蕎麦を打ちたくなるよって 大将に言われながら、 私が包丁使うと きしめんになるのでとcoldsweats01 でも いつか 打ってみたいなconfident

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節句

子供もまごっちも 我家は男の子ばかりweep 飾りのない男家族ですcoldsweats01

manatoも ピカピカの一年生  この子が1歳の時に (^.^)3個分くらいの 鯉のぼりcakeだったよねって話になり、今年も 同じサイズで焼きましたcake 

12人分くらいのビッグサイズ

毎年 5月5日節句は みんなの健康を祝って 家族で過ごします。

今年は まごっちのhouseでお祝いです

Img_2996 粽  と 柏餅も

沢山作りました

中身は チーズクリームの時もありますが

今年は たっぷりカスタードと

Img_3015フルーツいっぱ~いhappy01

  

お寿司は,適当に お花巻きに  いくらが大好きな子供

黄色がないのは卵焼くclockがなくてcoldsweats01Img_2994  

 

    

揚げ物 サラダ 吸い物は Img_2995 お嫁しゃん作

大好きなのよねscorpiusフライlovely

  

   

           Img_3025

今日は マジマジeye

やっぱ ねずみsign02

Img_3029 Img_3032 Img_3038 こう見ると ウサギhappy01

名前なんて言うの?って聞いたら ウサコ だって 

そのままやんcoldsweats01

男の子ばかりだけど あっさりしてていいかな 元気ならいいや

今日は一日 まっごち達の為に 何やら作っていました 嬉しい一日かもconfident

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ゴールデンウィーク

今年のゴールデンウィークは お店でお仕事

Img_0520 Img_0236 駐車場にも他府県ナンバーのcarrvcar

昨日は コースでランチnightとも満席でしたconfidentありがとうございます。

お店のご紹介はhttp://tudurakuma.mie1.net/

私も 賄にセットを作っていただきましたdelicious 

Img_2884 Img_2867 花こころ 手毬寿司のセット

たまに セット等をお客様の視観でいただきます。 松阪に来て始めてのお寿司が

九十九曲だったので、私は お店のシャリが好きですlovely

毎日お寿司を食べている訳ではありませんよcoldsweats01毎日食べたいけどねlovely

最近 kazuちゃんの念力が伝わってくるようなcoldsweats01 breadが私を呼んでいる

Img_2858 おからベーグル

とっても美味しく焼けたから・・・

来ないかな来ないかなって念じてくれていたらしくcoldsweats01 ほとんど毎日会ってますけどhappy01

Viognierマダム作 ベーグル 私は 一番kazuちゃんのベーグルが好きです

皆さんも 一度ご賞味ありですよlovely 

Img_2826 Img_2827 souちゃんの成長も楽しみ

段々sekiシェフにそっくり

  

   

我家には今年は 例年より早くツバメがやってきましたhappy01

Img_6064_2   

 7年毎年来てくれていますconfident

 それで今年も幸せって単純happy01

    

    花壇をやり変えたいのに

  Photo都忘れもブルーデイジーも綺麗に咲いてcoldsweats01

ほったらかしにしていても

 薔薇さえも蕾をつけています。

全部更地にするはずが、去年のこぼれダネとか球根とか そういうときに限って満開にcoldsweats02

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遅くまで花粉?

花粉は まだまだ飛んでいるのかsign02 だんだんひどくなるので、hospital

風邪weep そういえば熱っぽいような・・・・あまりの凝りで、マッサージを受け 次の日は整骨院 おまけに耳鼻科hospital  眼精疲労だと思うんですけど・・・ これは 生活を改善しなきゃと思い nightは パソコンはしない事に 0時までには寝るように・・・・2日間守ったら 少しは楽に・・でも  いつまで続くやらcoldsweats01

Img_2253 夢がいないストレスも かなりきているかな

 夢イノチの私なのでcoldsweats01

 10日ぶりの帰宅

もうすぐワイヤーdogちゃん達と 遊びの日 いつも夢は 真丸くまちゃんカットなんだけど 今回は 少しだけワイヤーカットに・・・夢は毛量が少ない上に 毛流も ダメなので、ワイヤーカットには 不向きweep お友達ワイヤーdogちゃんはみんな 素敵です。

Img_2854 Img_2857

何故か 息子は、ねずみを飼っているsign02 アッ失礼coldsweats01 うさこでした

私には、今日は リスに見えるんですけどcoldsweats01 そして息子は いつも ピーターラビット

って 怒ってますけどね 

Img_2852 Img_2853

風邪の時は体力つけなくっちゃ・・・・鰻delicious

Img_2847 Img_2851

デザートは オレンジクレープdelicious

やっぱり野菜不足coldsweats01 運動でもしましょう・・・いつも思うんだけど身体がついてこずconfident

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あんみつ姫とkonkon

今日は お約束していたkonkonちゃんのhouse 私は 講習会帰りに 合流しました

Img_2589 Img_2591 あんみつ姫こと Iちゃんもご一緒に

konkonちゃんが作ってくれたランチ

一番私達のお仲間では 若いのに とっても気がつくvirgo これだけのお料理

きっと朝から頑張って作ってくれたのね・・ありがとう 美味しかったですhappy01

Img_2595 cakeは私が差仕入れ 

 クッキーは Iちゃんのお土産

 もう お口がふさがらない3人です・・いつもの事ですcoldsweats01

Img_2594 本も同じ本を持っているから さすが・・

 ページめくりながら 何か 意気投合

 Cafeに繰り出しましたcar

Img_2596 Img_2598 Img_2600 Img_2603

 美味しいティラミスが食べたいのよねって話から

  オーダーはティラミスdelicious 食べてからcake食べてきたよねってcoldsweats01

焼き菓子も美味しくて、美味しいクッキーに出会うと 基本原点に戻らなきゃって

クッキーを無性に焼きたくなりました・・シンプルだから美味しいもの 一番難しい気がしますconfident 新しいお店は、とっても勉強になります。。。。。でも Iちゃんは さすが・・物知りで 質問して知らないお店は ほぼナシ  色々な情報も教えていただけて 楽しいvirgo

一応しっかり講習会では勉強して・・・時間も忘れて お話して とっても楽しい時間過ごしました。konkonちゃん Iちゃんありがとうconfident 

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パンの一日

米粉は 最近ブームで 私もcakeに 100%米粉ロールを作っています。

breadでは 生地の一部に混ぜて メロンパン等を作りますが、今日は米粉100%食パンのセミナーがあるので、参加してきましたbread

Img_2486    キメは 少し粗めです。

 米粉独特の香りともちもち感

米粉にはグルテンがないので、不思議だったのですが、やっぱり 魔法があったんですね・・・なるほど・・・・・生地もドロドロですが、試作してみましょbread

Img_2482  紅麹で作る デニッシュ

  好きです紅麹lovely 可愛い色なのでhappy01

  シリコンローズ型ゲット

Img_2458 Img_2459 こちらは おなじみ Viognierマダム作

 アンパンマン

 もういっつも可愛さに微笑んでしまいますhappy01

朝食は、 Viognierメロンパンdelicious カロリー考えたら食べれませんcoldsweats01 中に たっぷり キャラメルクリーム  アンパンマンは クリームかと思いきや 餡子たっぷりでしたcoldsweats02

朝食bread 昼食bread  3食breadでもokですが、

nightも 粉もん  うどんです   私も 時々うどんをうつので  前から気になっていた

黒うどん のお店に  国産小麦の全粒扮入りの粉を使ったうどん  色が真っ黒いうどんだと思っていたのでcoldsweats01

Img_2490 Img_2491  天麩羅豪華盛  アスパラ1本まるまる揚げ

 国産小麦うどんはもちもち

Img_2488 Img_2489 Img_2494  

いつも食のお仲間はよく食べますcoldsweats01

〆は デザート  ランプの宿のような照明が落としてある店内

Img_2495 Img_2498

 チーズケーキが 以前より

 お味が変わったような・・・

 大好きなワイルドストロベリーのお皿

講習会に行きながら お仲間とワイワイ食べている事が多いですが、食べれるって事は幸せな事ですよね  健康って事ですからcoldsweats01 ムラな食生活をしていますが、気持ちは いつも菜食を心がけなくてはと思っているんですconfident

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コンフィチュール

春になると、果物屋さんの前を素通り出来ないcoldsweats01 

今年は 清見オレンジのコンフィチュールから始まりshine

Photo 日向夏・甘夏・八朔・文旦

 食べて美味しい果実は、

コンフィチュールにしても美味

甘夏と文旦はコンビタルトに使うので、シロップ漬け

Photo_2

ピールは 糖度浸透法で漬け込んでいます

1週間 浸透法で漬け込むと黄金色になって  苦味もなく 更に1週間漬けて加工します

Photo_3 Photo_4

応用師範科クラスに コンフィチュールをレッスンするつもりが 中々作りたい果実と日程が合わずcoldsweats01 でも 私流コンフィチュールが美味しく出来たので、教室に登場しますよhappy01

1週間ほど ブログをお休みしている間に 心配してmailtoいただき ごめんなさいcoldsweats01 病気とは無縁で・・・・実は eyeglassを どうやら ゴミと共に捨てたらしく、とっても視力の弱い私は pcが辛くて カキコ出来なかったんですcoldsweats01

最近 春の陽気のせいか 浮かれているのか、失敗続きですcoldsweats01 carの修理やら eyeglassやら 痛い出費dollarも続いていますweep  これはもう 自分にpunchいれて頑張らないとthink

今日も 講習会でしっかり勉強してきましたconfident 今月は後半が勉強会続きで まだまだ 進行形で頑張っていきますhappy01

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いつも立ち寄るジュース屋さん

100%濃縮果汁

今回は ブラットオレンジ果汁

Img_2455 最近 通り道でゲットするbread屋さん

 食べたいbreadばかり選んでいたらcoldsweats01

 今日のご試食隊は・・・・ビストロ古川亭のhuruシェフdelicious

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オチビ達の落書き板・・どんどんビストロに徹底していくような

感じの古川亭・・・ 気楽に立ち寄れるお気に入りのお店happy01

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お気に入りのお店

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ラベンダー

講習会での楽しみは 行き先々で、出会いがあり、仲良くなれて 最近は ご一緒にランチに行く事が多く、やっぱり 食に携わるお仲間なので、みんなグルメhappy01

   ブルーが基調な素敵なフレンチのお店

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Img_2224 Img_2225    前菜は 

     ヨコワのカルパッチョ

      えんどうのスープ

メインは 鴨肉と fishなんだっけcoldsweats01 いかのフリカッセ

Img_2227 Img_2229 Img_2230

 

   デザートは

Img_2232  桜葉のアイスと

    ハーブリキュールのシャーベット

  

               ラベンダーが素敵lovely

Img_2243Img_2241Img_2242

Img_2240 ランチrestaurantに行く途中に見つけて

 ラベンダー畑がとっても素敵だったので

 Cafeかなって入ったお店

         アイアシェッケの有名なcakeのお店でしたcoldsweats01

Img_2239   

 下調べせず入ったお店だったので

 昔作ったcakeだったのでゲット

最近 おりべ ってネーミングのcakeが多いので

Img_2237  お抹茶と エスプレッソオペラもゲット

Img_2238 Cafeも併設していて次回はcafeしましょ

 あれもこれもって食べたいけれど、

 今日は ご試食隊がいないのでcoldsweats01

洋菓子を買うのは 久しぶりです。何故か 春は 和菓子を食べたくなり 桜餅は ほぼ毎日delicious 最中は3個 みたらしは 5本 花見団子も好きで 5本  和菓子は 何個でも食べてしまうので、あまり買わないようにしていますcoldsweats01 生徒さんにも 先生よく食べますよねって 言われたばかりなので、少し 自重していますconfident

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プレーゴ

JyunvirgoのBirthdayrestaurant プレーゴへ

Img_2108 Img_2137 Img_2136 manatoの入学お祝いも兼ねて

Img_2109 Img_2131 Img_2134

オチビ達と行く時は、プレーゴ 今日のcakeは特製  チーフにはいつもお世話になっています。 そして毎回 何やら アクシデントのある家族ですcoldsweats01 今回も チーフ ごめんなさいconfident って感じで もうすっかり お世話かけっぱなしcoldsweats01

Img_1849 Img_1836 大人ばかりで行く時は プレーゴⅡ

 落ち着ける空間で好きなお店

Img_1841 Img_1842 Img_1845 ピザ大好き 軽いのでいくらでもdelicious

Img_1839 そして プレーゴのお気に入りは トマト

カッペリーニは 毎回オーダー

 トマトがとっても美味しいですよhappy01

オチビたちも プレーゴは好きみたいなので、いつも利用させていただいています。よくBirthdayで行くので、もう誰がどの月か覚えられてしまってます きっとcoldsweats01 そして サプライズもご用意していただいて ありがとうございますconfident yositoが次は 僕の番だと つぶやいておりますcoldsweats01

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荘川桜 臥龍桜 桜野公園

あいにくのrainで 山王祭 夜祭は中止

日枝神社 三番叟 石橋台 龍神台のからくり奉納

3_2 4_6 8_2 中橋

13 60

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31 33 綱方さん達の巧みな綱さばき 人形が早変わり35

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64 大好きな街 四季を通して訪れる事ができましたhappy01

今年は 桜旅館に泊まります

 館内全て桜尽くし  飛騨工芸巧建築家屋

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 飛騨牛とすっぽん鍋

21_2 まだまだ外は寒そう

 雪が残る秘湯です

23 27 30 湯量が 豊富  湧き出る温泉

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 桜の満開時期は

  ゴールデンウィーク頃

1_2 Photo_2 32雪を見ながら足湯

雪と桜に感動の2日間でしたhappy01

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さくら さくら さくら

岐阜講習を終えて やっぱりcherryblossomを追いかけずには いられずcar

tvで放映されていた 荘川へ

1 太平洋と日本海をcherryblossomで結ぼう・・・バスの車掌さんが 

 cherryblossomの苗木を停留所に 植えていくお話です。

  名古屋から金沢約266km

2 3

白鳥町・・今は 縦貫道路等が開通して、この街道は carもほとんど通っていませんでした。 少し寂しげな桜

この映画化に関係のある荘川桜

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4 8

この老木は、御母衣ダムに沈む運命でしたが、高台に移植されたそうです

cherryblossomの開花はゴールデンウィークらしく まだ雪が残っています ライトアップもされて綺麗だそうなので、来年は 開花時期に合わせて 出かけてみたいな

荘川から白川郷までは、近いので、行くと立ち寄る お店に

Cafe Cafe_2 Cafe_3 

1 Cafe_1 栃の実団子は 絶品delicious

 白川郷のcherryblossom

 お雛さまもcoldsweats01

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白川郷は 通過して、こちらは 5つの谷に挟まれている五箇山

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一之宮町の臥龍桜  樹齢1,100年 国指定天然記念物cherryblossom

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桜野公園の桜 満開のcherryblossomの天井 

まだまだ桜名所があるみたいなんですが、雪とcherryblossom そして満開の桜 

とはいえ 何やら桧さんclubは、rain上がりって事もあり、沢山cryingかな  喉が痛くて あえて桧山に来てしまったような・・・・それでも めげずにcherryblossomcherryblossomcherryblossomcoldsweats01

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平安神宮

平安神宮のcherryblossom もう降り注ぐかのようなcherryblossomcherryblossomcherryblossom

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門を入るなり 目に飛び込んでくる 紅しだれ桜 美しすぎてhappy01

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信楽 畑のしだれ桜

お茶のcakeを作る時は 京都福寿園のお茶を使う事が多いのですが、今年は新茶を待って

朝宮茶を・・・と思い いつもお邪魔する御茶屋さんにcar

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朝宮茶は とってもさっぱりしていて 香りも優しい感じです  この街道のお茶屋さんは

お茶を使ったアイスやお菓子がたくさんあります

そしてやっぱり cherryblossomは綺麗なんですよ

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河堤が cherryblossom並木になっています お茶畑とcherryblossom コントラストも素敵

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 陶器を見たり、教室のカラープレート等も

 ギャラリーで探したりしています

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こちらは 宇治茶のお店です 朝宮茶とは全く感じが違います まったり濃茶

急須とかは このお店のが好きで ゲットしています。今回 花粉症に効果があるっていうお茶を 販売しているって事で、ゲット  

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 樹齢400年

 畑 ハタのしだれ桜

 信楽町にあります

そして お茶屋さんご紹介の お蕎麦のお店 作美

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福井県の蕎麦を石挽製粉して 100%生粉

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もちもちのお蕎麦です 山芋も梅も  素材全てにこだわりありのお店

ぜんざいは もう説明出来ないくらい美味 始めての食感ですlovely

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 作美のしだれ桃

3年目にして始めて花が咲いたそうです

4_2 今日は 沢山の方と知り合えて

 一期一会

 京都は 新名神が開通してから

 講習会が遅い時間なので 信楽から行く事が少なくなりましたが

とっても季節を楽しめる道なので私は大好きです。 お茶屋さんにいく時は この道を 走り宇治入りします ダムを抜けて・・・・・・・

新茶は 5月連休位に採れるので 又その頃に行きたいな 

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上野城桜

Img_1562 花粉症の先輩 daiちゃんとcapricornusさん

森林公園のcherryblossom見てきたんだけどって お話をすると とんでもないってお顔されるのですけどcoldsweats01桜なんて 見たくないって言われたりするんだけど 私は しんどくてもcherryblossomがみたい

坂内川堤のcherryblossomも素敵 通勤道中ハラハラ落ちる桜並木をcar

Img_1565 仕事関係でお邪魔したCafe

 マンゴタルトdelicious

 だいたいcakeが昼食の事が多いcoldsweats01

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そして歩くプードルdog 春の交通安全ポスターにも 警察官スタイルで登場

 とっても人なつっこい子なんだけど、cameraチャンスが 中々難しい

少しの空き時間があると cherryblossomを追いかけてcar

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上野城の桜  天守閣にcherryblossomが素敵です

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十四川桜

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十四川は川幅が狭いので 両サイドに植えられたcherryblossomが アーチになっています

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歩道にもcherryblossomのトンネルが出来て 上を向いて歩こう状態

ここも静かなお花見が出来る所です

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さくらさくら って 声が 後ろからしたので、 さくらちゃんってvirgoかなって

 振り返ったら dog この子 桜ちゃん camera目線でパチリ

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来週までライトアップも楽しめます

ランチは お茶仲間のkarennさんお勧めのお店

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Cafeは 移転したドミニクさんのお店へ

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今月は 新一年生のママのクラスは、月曜日から土曜日クラスに移行したので、月曜日がぽっかりお休みになりましたhappy01

花粉だ風邪だと言ってないで、せっかくの花見日和 お出かけしましょって事になり、近場で静かなお花見スポットにcar 体調悪くても やっぱり大好きなcherryblossomを眺めていると 優しい気持ちになれますねhappy01

火曜日からは 教室が連日入っているので、頑張りましょうconfident

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九華公園十四川サクラ

今日は manatoの入学式cherryblossom 満開のcherryblossomの中 ピカピカの一年生になりましたhappy01

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とってもいいお天気 あまり人の多いお花見は苦手coldsweats01 九華公園のcherryblossomも満開

ここは、とっても広い公園なので、沢山の人で賑わってはいるのですが、あまりざわざわせず ゆっくりお花見を楽しめるところ

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海の色も綺麗でしょ

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何故か 亀。。。? 亀の甲羅干し

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高速ではなく 下道でcar

 道中あらゆるところで満開のcherryblossom 

さくらさくらcherryblossomcherryblossomcherryblossom とっても気になるい所を素通りしてきたのだけど、あれはどこなんだろうsign02 きっとどこかの工場の敷地内だと思うんだけど、サクラのお山のように沢山でした

車窓から とても気になるcherryblossomcherryblossomcherryblossom 今度調べておきましょうhappy01

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こころ

今日のbreadは ハーブを練りこんだ天然酵母パン

Img_1403 天然酵母は大型breadが一番美味しい

  ふっくら編みこんで 

Img_1410 Img_1411 外はカリカリ 中はふわぁって 酵母のいい香り

 ふわふわで大好きなbread

Img_1285 これは、前回作ったブリオッシュ

 シロップをたっぷりうって

 メレンゲで覆い再度焼成 ボロネーズ

Img_1303 Img_1337これは お店のコースのお客様のデザートにお出ししました

 桜サクラを散らして

 春のプレート

今日のランチは  うどんと天むすのお店 こころ

Img_1397 Img_1399 肉うどんと天むす

Img_1402 Img_1396 お食事をすると ドッグランが無料で使えます

ウッドチップが敷き詰めてあって、のどかな場所

ワイヤーダックス会主宰としては 是非是非利用させていただきたいお店です

オーナーさんも dogを飼っているので、とってもお話があって、BBQやこれからのイベント等も 楽しい企画のお話ができて とっても楽しかったですhappy01 もちろん おうどんも 美味しかったし、天むす も 看板メニューにしているほど美味lovely

日曜日の夕方は 教室終わってから dog達連れて 遊びに行けるから、riki君のストレスも少しは晴れるかなcoldsweats01 私が膝を故障してから 中々散歩が出来ず かなりストレス溜めまくりのラブラドール 元気すぎて この間は 体当たりされて 私は 少々痛い思いをweep

3匹dogの 散歩も大変ですcoldsweats01riki 心は元気に走り回るからドッグランは大好き 夢は 散歩嫌いなので 抱っこされたままですが、ウッドだから、走るかな? 楽しみな場所見つけましたhappy01

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手作り三昧

本日のbread

Img_1278 バター卵たっぷりの

 ブリオッシュ

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中をくり抜いて 生クリーム入りカスタード 更にチョココーティング チョコチップ

これでもって感じの甘甘coldsweats01

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 クリームパン

 

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10年以上も使い続けているパスタマシーン

一番細いレーンを使って 自家製ラーメン

Img_1333 添加物ゼロの醤油ラーメン

 自家製麺は、卵を増やしたり

 ちじれ麺にしたり 色々楽しめてgood

 でも伸びやすいので 家族全員が揃っては無理かな

breadを最初に作ったのは、25年前 オーブンの説明本を読みながら・・・・

出来上がりは 柔らかくておいしかったようなcoldsweats01  そのオーブンは 優れもので

パン捏ね機能付だったので、自動で焼けるタイプ あまり失敗はしないオーブンでした。

それから縁があってbreadを 教えていましたが、最近 手捏ねが楽しいhappy01

工房では あまり音が出せないので、自宅で、ほんの少しだけ手で捏ねてbreadを焼きました

生徒さんが 手捏ねをやりたいって希望が あったからかも・・・でもね、やっぱり機械捏ねには、勝てないですねcoldsweats01 それでも、ママンがbreadを作って 子供にって気持ちは 手捏ねが楽しいかも・・久々捏ねると 筋肉痛coldsweats01 焼きたては ふかふか美味しかったです

本日のcherryblossom

Img_1290 先週は、川面のところだけが 満開でしたが、

 とっても綺麗に 7分咲に

 津お城公園のcherryblossom

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津偕楽公園 5分咲? 日曜日位は満開になるのかな

仕事に行く道中のcherryblossomも綺麗に咲いてきました  桜並木を抜けながらcar しばらくは 楽しい行き帰り ただ、花粉症が ますますひどくなってきて、マジで ほんまは風邪じゃないって思いたいくらい熱っぽいweep  花粉症の皆様も こんなかしらconfident 辛いですね

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飯高町の桜

今日は 花粉は少ないよって 聞いていたのに、私には、一番つらい一日weep

喉が痛くて、花粉症のせい? 熱っぽいしweep 何故かボゥー

仕事帰り、cherryblossom見にお誘い受けてcar 内心は、山sign02 桧wobbly

Img_1257 スメールの近く

 7分咲?満開に近い

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イマイチ気分はスッキリせず 右に杉 左に桧 rainもチラホラ

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花粉症には spaはいいらしいので、香肌の湯

桜並木を見ながら spa 少し楽になって 大好きなcherryblossom 楽しまなきゃcoldsweats01

高見峠を越えると 一気に気温は2度に

蕾さえまだの状態cherryblossom 高見の郷のしだれ桜もまだまだです

喉がいたくて、食欲もあまりないので、お蕎麦に

Sinpuru Sちゃんに教えていただいた 嬉野町の手打ち蕎麦のお店

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とっても雰囲気のいいお店  さすがにデザートは半分しかdelicious

お蕎麦も とっても美味しかったです

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  味噌煮込みうどんも

   美味しそうでしたconfident

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話題のお店へ

名古屋に仕入れ 午前中に 材料ラッピング器具などなど廻り

virgoちゃんと毎回楽しみのrestaurant いつも私が候補店を言っておいて予約してもらってます

ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン

 本店は リヨンにあって 三ツ星を43年間維持し続けた名店のブラッスリー

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Img_1118_2                                                        

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前菜・メイン・デザートはチョイスImg_1126 Img_1128

サーモンと相性のいいピクルスと一緒にdelicious

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豚肉の煮込みと海老のリゾット

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デザートはブリュレとゴーフル

何か沢山の質問が頭にcoldsweats01  チーフに聞いてしまいましたconfident breadにバターをの話から、esireのお話になり、ゴーフルの発酵まで・・・ありがとうございます。早速試作してみます

ついついお話していると お菓子に携わってるのが 解ってしまい いろいろ教えていただけたり、ただ美味しいだけじゃ終わらないrestaurantになってしまいますrestaurant

気楽に入れるお店 今度はディナーでdelicious

そして、もう一軒  ガレットのお店

ブレッツCafe クレープリー

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ガレットコンプレット  

ブルターニュ地方のそば粉のクレープです

  こちらがポピュラーなハムチーズ卵  香ばしくお醤油sign02 バルサミコsign03

  リンゴの発泡酒 シードル お昼から飲んじゃいましたcoldsweats01

そういえば、古川亭でもガレットが定番メニューで登場しています。

工房から近いので、ふらっとガレットと辛口ジンジャーエール とってもビストロ気分でいいかもhappy01 みなさんも一度古川亭 ガレット ご賞味あれですよhappy01

仕入れと言いながら いつもvirgoちゃんとの ランチやお遊びが楽しくて 又次の約束をしてしまいます。名古屋には 香港で大好きだった糖朝もあり、今日もその前を通りながら、スィーツを横目で見る私の腕をすかさず 引っ張るcoldsweats01 そうだね、今日は もうダメだわcoldsweats01

帰ったら仕事モードスイッチ入れて 頑張りますからねhappy01 

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岩倉市五条川桜並木

来月の教室準備の為、月末は仕入れ買い物に出かける事が多く、

今日は お持ち帰り用ラピング素材等、 春は やっぱりオーガンジのピンクのribbon

そして いつもお買い物にお付き合いしていただくvirgo 

去年 五条川のcherryblossom 来年もきっと来ようねって約束してあり、

まだ蕾多いcherryblossom並木をお散歩してきました。

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去年はこんな感じImg_6232 Photo_2

雨上がりの日で川面にも桜が流れて とっても綺麗でした

今年は 去年のcherryblossomを思い出しながら 

このcherryblossomはこんなんだったよねってvirgo

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まだまだ蕾が多いソメイヨシノcherryblossom来週くらいは桜祭りで賑やかです 私は 賑やかな桜の場が苦手なので、いつも見頃過ぎてる事が多いですけど、今日みたいな小春日和に 友達とゆっくりまったり歩くのが好きです。

kazuちゃんが一足早く名古屋入りしていたので、五条川はまだ蕾だよって教えてくれていたんですけど、蕾の頃にお花見をするのもいいかなって

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鶯の声を聞きながら、カルガモを眺めたり、しばし腰をおろして 耳を傾けて過ごしました

そして もう一つkazuちゃん情報で、鶴舞公園が一番早い開花よって事で

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鶴舞公園 7分咲のcherryblossomの中 満開のcherryblossom

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花見で賑わっていました こんな高い1輪車で、巧みにボールやポールを宙に飛ばせてキャッチ・・・大同芸人?何て言うんでしょcoldsweats01 とってもみんなを楽しませていました

Img_1187 しだれ桜も 7分咲き

桜が大好きlovely 昔は、桜の追っかけをしていましたが、今は 中々タイミングが合わずcoldsweats01でも賑やかではないcherryblossomを 追いかけています  今日も 蕾なんてマジマジ見ないけれど

やっぱり可愛い・・出来るなら この蕾が 開花する瞬間を見てみたいhappy01

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さくらさく

今日は 月1回のrestaurantパスタ

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アサリが美味しくなる季節なので ボンゴレビアンコ

たっぷりにんにくと赤とうがらし・・しまったcoldsweats01人と会う約束があるのにcoldsweats01 食べる頃には

しっかり忘れてdelicious 春野菜の煮込みも作りました

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津お城公園の外堀のcherryblossom 水面との温度差なのかな 満開ですcherryblossom

いつもは お仲間とCafeなのですが、今日は 体力不足で cherryblossomも駐車場からeye

直帰rvcar

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このチーズケーキは 昨日Viognierマダムが、cakeのアドバイスで とっても美味しいのが出来たからって 御礼に頂きましたhappy01 お持ち帰りのつもりが まだ少し温かいのでって事でチーズ好き私は 迷わずdelicious ほんわか温かいチーズケーキが大好きlovely

Img_1075 こちらは むーちゃんが焼いたロール

 まだ2年生だったと思うんだけど

 むーちゃんすごいわぁgood

未来のパティシェ Viognire2代目ですねhappy01

明日は 久々にフリーの日happy01 一日まったりゴロゴロしたいなconfident

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よれよれ

Img_1031 教室が続いていたので、夢は eiちゃんhouseに行っていて

 久々に帰宅

 随分毛も伸びたでしょ お髭も伸びて

Img_1032 ワンバカでcoldsweats01

 ウインクしていますwink

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お布団に もぐるのが好きなので、 夢ちゃ~んって呼ぶと

     こんなボサボサになってますcoldsweats01

dogがいる生活は 楽しいですhappy01 が、留守が続くと 心配なので、預けにいきます

普段いる時は ゲージの中でお留守番しています。そろそろ夢ちゃんは ワイヤーカットしましょうhairsalon

Img_1038 これは、Viognier sekiシェフが・・・

 何か書いてねて お願いするので、

 書けませんよぅって言いながら

 今日は clover

最近 マダムと virgoも綺麗でいられるのは、お花に水がいるように virgoにも綺麗だとか可愛いとかって言ってくれなきゃダメなのよねって・・・とっても仲のいいお二人

今年のマダムのBirthday お花が沢山 シェフから贈られていましたhappy01そして

シェフのBirthdayには、マダム作の パパ大好きcakeが登場していました

羨ましいわhappy01 いつも春の陽だまりのような Viognierオーナーさんです。

breadを食べない時は、このカプチーノdelicious

今日は night遅くになり 一日何も食べてない事に気付き

Img_0955 クラブハリエのバウムクーヘンしかなくて

 1ホール食べたら 胸焼けして 最悪にcoldsweats01

そうなの、今日は 何か一日可笑しな日 朝仕込みをしていて、バターナイフで 指を切って しまい、 お店では クレープを焼いていて、火傷はするし、教室では、水没coldsweats01

ヨレヨレな一日coldsweats01 多分 通常クラスレッスンが 終わって 気が抜けてるのねきっと

早く土曜日が来ないかなぁってconfident  

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花冷え

cherryblossomの頃 花冷えとはよく聞きますが、今日も 

    春の日差しかと思いきや 肌寒い一日でしたねcoldsweats01

私も花粉症の印籠を渡され。杉+桧 ただ症状が軽いので

   まだまだ認めたくないweep

Img_1025 自宅の庭を やりかえるので、

 budは今年も何も植えてませんが

 ほったらかしのムスカリが

 知らずに綺麗に咲いていましたtulip

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春が大好きだったのに、お花畑も大好きだったのに

春は毎年 辛い季節になるのかなぁweep

生徒さんも 花粉症の子が沢山いて、この間の賛同会でも、私も私もって感じで みんなアレルギーなのねweep

fujiちゃんも capricornusさんも 長年花粉症 

Img_1028 capricornusさんに 花粉症に効果あるらしい

東丁烏龍茶を実験ですhappy01

 eye痒くないって? って聞いたら

 飲みながら 

花粉飛んでないから 全然痒くないcoldsweats01 痒い時に飲まなきゃ意味ないじゃんcoldsweats01

今は 桧までの中休みらしい・・・私も 今日はhospitalで、目薬・・・だんだんひどくなっていくのかなぁweep 憂鬱ブルーdown

でもそんな事ばかり言っていられませんconfident

クラスの今月の教室は終了 今月もご参加くださった生徒さん ありがとうございました。

来月も 美味しいcakeレシピでお待ちしています。お楽しみにconfident

 

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雛人形めぐり

いつもランチでお話が 弾んでしまいcoldsweats01 行こう行こうって

 思いながら3回タイムリミットcoldsweats01 今日は ランチもせず

  東近江市 五個荘 商家に伝わる雛人形めぐり

近江商人屋敷に飾られている雛飾り

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Img_0970 何かいや~な予感

 ひょっとしてヒノキcoldsweats02

 風にひょろひょろなびいています

rvcarからeyecoldsweats02・・・でもここまで来たからには・・・・・bearing

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中江準五郎邸・外村宇兵衛邸・外村繁邸・藤井彦郎邸に伝わる雛人形

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Img_0980 うるしが1枚1枚貼ってあるそうです

Img_0981 この絵のdog

 どちらの方向に行っても目が合います

  お客様をお迎えするのに、笑顔で迎え

  笑顔で送りだす   大切な事ですねconfident

近江八幡は 静かで心落ち着くところです。もう1年 お友達も増えて

毎回何処かへ散策する案を練りながら 来月は彦根城の桜も楽しみですhappy01

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清湖雛飾り

今年はもう雛飾りは 終わったと思っていたのに、五個荘で、

    雛飾りが3月31日まで開催されていましたhappy01

Img_1014 その中でも 感激した幻想的な お雛さま

 5年前から 京都で修行した作家さんが

 1体づつ製作しているそうです

Img_1019_2  きれいなお顔のお雛さま

  近江上布 麻布のお着物

  カラーも素敵です

10人官女

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アロマクラフト

賛同会メンバーには、現在3名のアロマセラピストさんがいます。

その中のナースの為のアロマセラピストさんのおhouseにお邪魔して 訪問看護師のtamaさんとアロマの石鹸作り・・そして tamaさんのフットアロマのモデルになってきました

Img_0842 Img_0847 精油のお勉強

Img_0844 お菓子の材料のようなシュガーっぽいhappy01

 好きな香りやしっとりオイル等を混ぜて

 もみもみ

Img_0851 好きな形に作ります

 くまちゃんとheart01

 

石鹸作りのあとは tamaさんのモデルでマッサージをしていただきましたhappy01

健常者をマッサージするセラピストさんより、患者さんを施術するのは 色々知識が必要らしく、精油も症状に合わせて調合するみたいです。

私も昔ならきっと勉強していたと思うけど、今は 食べる事しか興味がないから、ひたすら癒されアロマ受身coldsweats01

帰り道rvcarの中は、アロマのいい香りhappy01

そのままmikiちゃんの勤めるお店にrestaurant プレーゴⅡ

Img_0852 Img_0854 素敵な個室をご用意していただきました

松阪店よりも

 シックな大人向き店内

Img_0855 Img_0859 しばらく食べてなかった大好きなピザ

Ⅱ店のみの

 アンチョビとバターのピザ

カラスミのピザ

Img_0861 パスタもアンチョビ

mikiちゃんお勧めパスタ

生ハムも大好き

Img_0863 〆わって メニュー持ってくるcoldsweats01

 生クリームたっぷりのショコラdelicious

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mikiちゃんの元気な働く姿も久々見れて、今日は お疲れモードではあったけど、アロマに癒され、楽しいお仲間とおしゃべり出来て 有意義な一日を過ごせましたconfidentありがとうございます

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中国茶

姉達とお墓参り 天気も良かったので、のんびりお散歩しながら・・・・3姉妹でcamera 姉達は それぞれ故障coldsweats01しているので、リハビリも兼ねて・・・甥っ子達も 9人の大家族お墓参り

私は やっぱり伊勢に行くと お彼岸 = お団子 おはぎcoldsweats01

Img_0652 野中屋のみつ団子をオミヤに

 ここのみたらしは、お団子が美味しいと思いますdelicious

そしてもう随分昔に買ったお団子屋さん

Img_0673 Img_0675 忘れてました・・・蜜が少し私には

くどかった事weep

おはぎも買いたかったけど、餡子を頂いて、お米も準備しているので、作らねばcoldsweats01という訳で、粟さわ餅をゲット

この蜜団子とさわ餅は私の昼食delicious 生徒さんに よく食べますよねって呆れられているのですが、私は 主食を食べずに 餡子系を食べてるだけなので・・・と言い訳してますsmile

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とんちんの食パンはお気に入りbread プリンも新発売 ・・これは二口食べて オワリ

今日のnight用にチーズbreadとナッツとドライフルーツbreadもゲット

午後は うどんをうってます

Img_0681 Img_0679 手打ちうどん

Img_0687 具沢山の豆乳うどん

 お味噌も入って美味ですよdelicious

 

そうでしたcoldsweats01 タイトルの中国茶

花粉症対策・・私は きっと軽い鼻炎のように思います。人それぞれ 症状が違うらしい花粉症  5~6年前から中国茶の東頂烏龍茶 昔一緒にお仕事させていただいていた

花蓮さんへ、

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Img_0697 しばし 話に花が咲き

 中国茶もとっても高価ですが、花粉症って言われてから

  東頂ではない烏龍茶を飲んでました

capricornusさんは、ひどい花粉症らしくて 時々淹れてあげていたのだけど、きっと気付かず

好きじゃなかったのかなcoldsweats01飲んでなくて、 いつも薬切れで eyeが 痒いって言うから

東頂烏龍茶を飲ませてあげたい・・・というより、ちょっと実験coldsweats01 痒みが軽減したら ・・・・

何人かいる花粉症の生徒さんにも 飲ませてあげましょうconfident  って事でゲット

花粉症・・多分軽い症状の私は、あまり対策も考えなかったんですが、fujiちゃんもcapricornusさんも 薬飲んでる重症 お部屋もクリーンにしないといけないので、花粉除去スプレーもゲットgood 効果あるのかなぁcoldsweats01って思いながら シュッシュッ

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こちらは 時々中国茶を飲みに行くお店

東頂烏龍茶をdelicious ショートブレッドも美味 月餅の型で焼いているのだそうです。

今日は、午後から東頂烏龍茶を飲み続けていたので、今日は 一日私は 花粉症とは無縁で過ごしましたhappy01

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打ち上げ晩餐会 シンプル

松阪に来てから ずっとシンプル愛読者happy01 今は 少しだけ取材のお手伝いをさせていただいています。

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今回は CafeダイニングViognier  プリン紹介

Img_0507 とろりんプリン

マダム作 

優しいお味ですlovely

そして私とfujiちゃん 確定申告の決算も無事終わり 打ち上げに

Img_0513 竹屋牛肉店restaurant

 特選松阪牛食べ比べdelicious

Img_0515 焼きすき

ユッケに石焼ビビンバ

fujiちゃんとは、親しくなって2年 

知り合って8年 私の事を怖い人 厳しい人って印象だったそうcoldsweats01

今は、そんな私を 唯一待たせる人ですcoldsweats01 だからいつも待ち合わせは 30分前に

言うようにしてますbleah でも それも最近なれてきて

遅刻されない次の手を考えなくてはgawk

私の周りは 気さくな 助けていただける人がいます。困った時、相談したり よく笑いよく食べる人達でもあります。 これからもよろしくねconfident 

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花粉症

capricornusさんが 言っていた スターバックスのシフォンcake 過去にも食べた事はありましたが、お話しに出ると食べてみたくなり・・・・桜モンブランも季節限定 

Img_0471 桜マカロンもゲット

  ふわふわしっとりの美味しい桜シフォン

  きっと桜ピューレを使っているわねって思いながら

  マカロンの袋の裏記載みると原料解ります

Img_0454 講習会に行くときに

 いつもの駐車場から上を見ると

 お城sign02 今度は向こう側を探検しなきゃcoldsweats01

Img_0447 Img_0448 ランチは ぴあっとのピロシキ

Img_0451 たい焼きもあるユニークなレストラン

この鯛焼き 少しリアルcoldsweats01

Img_0452 コルクが余ってくるんですよぅって

 ワインがたくさん並んでいました

昨日から 花粉症sign02

黄砂がたくさん吹いた日に 痒くなったようなweep

毎年 眼が痒かったりはしますけど、何か 今年は鼻水が多いようなweep

始めて耳鼻科hospital ネプライザーを始めてして、鼻から吸って口から吐いて・・・そんなの出来ないわぁweep 先生 アレルギーですね・・簡単に言ってのけられ・・採血で アレルゲン検査  ほんまに 花粉症のお仲間に・・・もらった薬飲んで night fujiちゃんと 御飯食べてたら 睡魔に襲われ・・・・・fujiちゃんいわく 永久会員にようこそ花粉症 

もう薬のせいなのか 思考力ゼロ 今日は もうsleepy

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講習会

あいにくのお天気rain 講習会へcar

花粉症再燃weep 眼が痒くて 前髪が入ったからやって思って 思いっきりバッサリhairsalon 切りすぎて お恥ずかしい限り・・・・・でも、何かしら、鼻がグスグス・・・風邪かなsign02 認めたくない花粉症・・・でも どうやら 軽いですが花粉症・・crying

講習会もcarも 睡魔に襲われ続けて 居眠りしながら終了

Img_0379 昔住んでいたご近所のbread屋さん

 最近本屋で発見 結構有名店になっていて、

 以前買った時より、breadが多くなっていました

Img_0378 Img_0380 cameraもどうぞどうぞって言ってもらい

カレーパンも焼きたてですよってvirgo お店にいる間に 焼きたてパンが次々

もう5時だというのに、沢山のbreadがあります。自衛隊の前なのだからかも・・

ここのbreadのファンのお友達の所で、試食会delicious

パンの合間に、お好み屋さんなので、

Img_0388 Img_0391 Img_0392 美味しい鉄板焼き 完成cameraがないのは

おしゃべりしていて、撮るの忘れましたcoldsweats01

おはぎをオミヤに みんなでbreadを食べ、おはぎを食べdeliciousdeliciousdelicious

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ホームページ

ホームページが だんだん出来上がってきましたhappy01 

こんなイメージでって capricornusさんにお願いして、ただ任せっきなんですけど・・・

私も3年間pcスクールでHPの勉強もしてきたのだけど、いまいち理解にとぼしく

capricornusさんのスピードは やっぱすごいcoldsweats02 パチパチ ありがとうconfident

もうすぐ皆様にも公開出来ると思いますので、遊びに来てくださいね。

今日は 仕込みはお店のシフォンcakeのみ あとは 珍しくダラダラとcoldsweats01

工房移転の構想も Yさんに、色々アドバイスいただき、頭でいまいちはっきりしたスタイルが決まらないので、迷いが・・・・・落ちついた空間が造れたらいいなって。。それでいて実用的で、お洒落で、注文が多すぎるって きっとYさんの頭を混乱させていると思ってます。ごめんなさい。 色々な方に助けられて 今の仕事を頑張れる私がいます。

ほんとにほんとに だら~っと過ごすnight 頭を休ませる日と考え 明日から又頑張りましょうcoldsweats01 

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古川亭

お仕事お手伝いしていただいている fujiちゃんと Nさんと ランチ古川亭restaurant

Img_0222 Img_0223 古川亭ランチは久々です・・・

  今年の古川亭のメニューは

 前菜もメインもチョイスしてオーダー

 トルティーヤのような生地

 名前はsign02 ピザのような・・・

白金豚のベーコン 自家製チーズがのせてあり 私の前菜delicious

Img_0226 これも前菜

 とろとろチーズオムレツにガレット

 オムレツも好きだし、始めていただいたガレットlovely

 ポーチドエッグがのっていて、そば粉のクレープに

 白金豚とチーズ とっても好きなお味ですlovely

Img_0229

 古川亭といえば 白金豚

 メインは白金豚のロースト

Img_0228 私のメインは 手打ちパスタ

 トマトとチーズ

 

Img_0232 デザートの変わりは チーズ盛り合わせ

 huruシェフが、今チーズ作りにトライ

 トライと言ってはいけませんねcoldsweats01

チーズ工房なるものを そのうち作るであろう勢いで

チーズを作っています。チーズ大好き私は、追っかけをしなくてはhappy01

そして新作チーズデザートを夕方に試作するってear・・・・

美味しいチーズを食べさせていただけるお店を あまり私は知りませんcoldsweats01 それを

手作りで美味しいチーズを提供しようって言うのだから やっぱりhuruシェフは

すごいって尊敬しますconfident とっても楽しみにしています

ランチ後は お仕事お仕事 決算の総仕上げ

私を いつも助けてくれるお二人に感謝 いつも誰かに支えられています。ありがとうございます。人間は 一人では生きていけませんものね。感謝は忘れずです。でも・・ついつい甘えてしまいcoldsweats01

今日のbreadは、昨日仕込み 16時間発酵させ、更に90分の発酵で焼き上げました

Img_0247 もっちもっちの長時間低温熟成bread

 50%レーズン フレッシュバターの香り

 酵母の香りも生きていますhappy01

Img_0233 Img_0234 岩手県産 ナンブ小麦ライ麦の田舎パン

発酵17時間目です

少し発酵不足気味ですが、

 表面の気泡はいい感じなので

Img_0235 成型発酵90分

 シンペル型で焼きました

 ボリューム的に いまいちでしたが、

 小麦の美味しさを味わえるbreadに焼きあがりました

お取り寄せしたナンブ小麦もすべて焼き、あらためてお粉の美味しさを味わえました

国産小麦を生かすのが、やっぱり天然酵母・・これからも焼いていきたいと思います。

Img_0243 苺のロールケーキ

 3月4月の体験レッスンのメニューですcake

 苺のコンフィチュールとフレッシュいちごを全体に散らして

 巻き上げましたcake

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パンの仕込み

この間のbread発酵を少し考えて

今日は 3時に焼ける設定で、breadを捏ねました

Img_0221 ナンブ小麦が美味しかったので、

シンプル カンパーニュ 荒砕の完全粉とブレンドです

そして レーズンブレッド

 20℃の保温機に14時間くらい低温発酵させます

少ないイーストで ゆっくり焼き上げるbreadは、本当に美味しいです

どんな風に焼きあがるか とっても楽しみ

昨日のbread

Img_8974 Img_8979 2本編み ゴロりんと籠に入れて発酵

一人の時は 丸めも1個ですむ

大型パンもいいですよね。

しっかり焼き色つくまで

焼きましょうconfident

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近江八幡あんみつ姫

今日の講習会cake フランボワーズとバニラのムース

フランボワーズは春色cake 仕込みムースが多いけど、今回は流しImg_0162 Img_0188

軽くて甘くなくて

 さっぱり美味でした

草津までcar あんみつ姫 I ちゃんと 妹のようなkonちゃん 5人で ランチ

五個荘に行きたかったのに、またまたお話しに花をさかせて タイムリミット

Img_0211 Img_0212 琵琶湖湖畔にあるダイニング

老夫婦でやっているから

とってもスローなお店ですって

 書いてありますけどcoldsweats01

Img_0198 Img_0199 5人でオーダーしても 一人ワンオーダーで出てきません

一つのお料理を

皆で分けていただくスタイル

そして次が出てくるって感じです

Img_0200 Img_0204 konちゃんは とっても気配りの出来るvirgo

全てのお料理 

分け分けしてくれました

季節のパスタは 蕗の薹とお味噌のパスタ 

ピザもお味噌のピザをオーダー ・・・教室のHさんが、シチューにも 白味噌入れると

コクが出るのよって教えてくれて、この味噌ピザを もう一度食べたかったんです

こんど ピザに使ってみよう・・ネギとおジャコと味噌もあうかも・・・

Img_0205 あいにくのお天気でしたが、美味しいものを食べて

お話は やっぱり尽きる事が ありませんcoldsweats01

Img_0213 Img_0214 そして帰り道 苺大福のお店へ

待っている間に

和菓子とお茶を

いちも出していただけますdelicious桜餅

苺大福は大好きで 今一番のお気に入りは、かどや の苺大福

オミヤの大福と 私用 苺大福とパイン大福 ゲット

Img_0216 Img_0218 いつも草津方面を走っていると

丁稚羊羹の看板をよく見ます

始めて買ってみました

羊羹=こってり甘いって感じなので

あまり好きではなかったのですが、意外にういろうのようにあっさり美味です

Img_0215 そしてもう一つ名物は、伊賀饅頭

二見のくうや餅に似ています

餡子系大好きな私は 素通り出来ない街道ですcoldsweats01

苺大福パイン大福4個完食delicious どら焼きも買ってましたdelicious

Img_0217 nightは紀伊国屋の

 蕎麦掻ぜんざいで〆ましたcoldsweats01

 私の食生活は、どうなってるのって感じでしょうかconfident

楽しい出会いが会って、今日もランチに お一人ご一緒される方が増えました・・又 よろしくお願いしますconfident

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なが~い天然酵母パン

7日間育てあげた酵母種で、レーズンブレッドを焼きましたbread

お粉は ナンブ小麦 国産小麦です。仕込み水も少し多めに入ります。

clockの計算ミスで 12時間低温発酵しなければいけないのにcoldsweats01

一次発酵7時間 2次発酵2時間で焼き上げました 

Img_0083 深夜2時に焼きあがってしまいweep

 朝食べてみてcoldsweats02 美味しすぎますぅ

 発酵不足で焼いたから もう諦めていたのに

 通販で取り寄せた あのお味が再現されていましたhappy01

早速 □先生に持って行きdelicious 超美味しかったよぅってmailtoいただきました

もっちり それでいて酵母の美味しさが 出てくるようなbread 今度は ゆっくり時間をかけて焼いてみようと思いますhappy01

Img_0084 Img_0093 そして 毎日焼いているbread

バターグラニュー糖

アーモンドたっぷり

Img_0087 Img_0096 生地がシンプルなので、アイシングたっぷり

コーヒーバージョンもあります

Img_0089 三色bread

 もう15年前のチビアンパン達

 レシピ一つ一つ 毎日焼き続けても

 まだまだ一部焼いているだけです。

レシピ見直し こうして焼いている時が 一番幸せ 楽しい時間です。

でも毎日毎日 この子達は 私のお腹の中にdelicious そして 生徒さんのランチにとdelicious

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まだ雛飾り

お気に入りのCafe お雛さまも もう過ぎたと言うのにcoldsweats01

Img_0027 Img_0025 まだ飾られています・・・ガラスのお雛さま 始めてって

言ったら 毎年同じ飾ってるよってcoldsweats01

 そうかなぁ 初めてなようなcoldsweats01

Img_0029 ガラス で お雛さまになっています とても綺麗

Img_0031 今日は チーズcakeって

ずっと思っていたのに

何故かフレンチトーストdelicious

ウフッhappy01ピンクのカップcafe

おかぁさんが、硝子は長浜スクエアで買ってきたって・・お雛さまの頃に行くと

あるらしい・・・そういえば、硝子の照明も増えているから ・・・又聞くと きっと ずっとあるって言われそうなのでcoldsweats01 もう15年以上も通っているCafe ずっと変わらずlovely

そして  こちらも お気に入りCafe Viognier

breadを食べないときは カフェラテかカプチーノcafe 

sekiシェフが淹れてくれますImg_0022

Cafeアート クマさんでも描いてねっていったら

 heart01可愛いでしょ・・・でも裏技ありらしいhappy01

 uranvirgoちゃんにも お味噌いただき ありがとうconfident

本日のbreadは、レーズンブレッドとクッキーbread

Img_0004 たっぷりクッキーをのせて焼くとImg_0013

 こんな感じ

  Nさんお気に入りbread

Img_0011 シュガーがカリカリのレーズンbread

 breadのレシピも沢山 一つ一つ見直して焼いています

 どの子も 色々思い出があり、苦手なbreadもあるけど

 家庭で作るbreadだもの 歪でも 不揃いでもいいじゃない

餡子が爆発してたって、おこげのbreadだって 作っている工程が楽しいし 

大好きなパンの香り 生徒さんも ケーキ教室より楽しいかもcoldsweats01

そして今日は もう ダレがやったの事件簿coldsweats02

Img_0033Img_0036  ガスファンヒーター

 ホースかじってますcatface

 夢しゃん 心くん

 どっちがやったの

私は 心だとい思うんだけど・・・Img_0040

これは ペットヒーターのホース

 心がかじって ボロボロに

 一回 ひどい目に合わないと わからんのやねbearing

昨日は 3匹でお散歩もしたのにfootfootfoot ずっとお留守番でストレス溜まってるのかなcoldsweats01

仕方なく ホースを買いにガス屋さんへcar

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編みパン

今日は 編みパンを焼きましたbread

6本編み 工芸パンをやり始めたのが 15年前 ほそーくながーく伸ばして 均一の太さに

伸ばすのは とっても難しいcoldsweats01 飾るbreadは 今は 全く作りませんが、クリスマスには たまにリースを作ります。

Img_0002 Img_0005 6本編み  上下って 言いながら編んでいきます

途中手を止めると

解らなくなってcoldsweats01

Img_0010 Img_0008 焼くと こんな感じに

 普段は 1本編みでクルリンで

 おしまいですけど

 何度か練習しないと 忘れちゃいます

毎日breadを焼いていると、教室も酵母菌が育ってくるように思います。意外に乾燥している室内 天然酵母は柔らかい生地なので、ベタベタ生地だからって 油断すると すぐ乾燥してしまいます。 昨日は シンペルに上新粉が少なかったらしく、型から出したら くっついて ガスが抜けて 大失敗coldsweats01 画像も見せられない位の 悲惨なbreadweep 

酵母breadを焼いていると この子わねって生徒さんに話すと、先生にとって 子供みたいなんですねって言われちゃいましたが、そうなのよね 何日もかけて焼いているのだから 愛着はあるし、美味しく出来たらいいなって オーブン覗いていますcoldsweats01

今日のランチは 

Img_0015 Img_0019 デザート付 パスタランチdelicious

そして 今一番のお気に入り 花見団子

Img_0020 正和堂さんの 三色団子

 私以外のお客さまは みんなみたらし団子頼んでました

 私は みたらしより この子がlovely

花見団子といえば 梅も満開を向かえ お雛祭りも終わり 賛同会も 照苑で

雛まつりディナーを開催しましたhappy01 賛同会ではなくて、賛同会メンバーさん7名で

行きましょって事になりrestaurant