restaurant Ryu

明和町　Ryu3周年オペラ

10月1日で　3周年を迎えたRyu　おめでとうございます

去年のオペラも　大盛況で　今年の3周年サプライズも　オペラ

オペラ歌手　坂田　恵さん

ピアノ奏者　　中瀬　あやさん

前菜　テリーヌとパテ

メインは　全国フランス料理コンクール作品　　ホロホロ鳥グリル

  一口目は　ハムみたいでした

ごめんなさいチキンは　見た目はとってもジューシーで美味しそう　

かいのみステーキ　

アラカルトオーダー　

これは　何でしょう

上に立っているのは　どうやら　炎をイメージして創った

伊勢の丼コンテストの優勝作品　丼丼火

チキン丼です　タレにも御飯にも隠し味が　発想がユニーク＋美味で　見事優勝

丼に御飯を　ついでいるシェフ　この御飯もあっさり　少し食感あり　

この日にしかRyuで食べれない丼です

  デザートは　ワッフルに胡麻　小豆のジェラード　一緒にと　ごま団子

オペラ会の始まりです

ピアノソロは中瀬さん　ピアノ連弾も素敵

愛のあいさつ・献呈　

オペラ歌手　坂田さん　とっても素敵な歌声にいつも魅了されます　　

笑顔がとっても素敵　Ryu2回目となり余裕で　ゆったり　聞かせてくれました　　最高です

ジュ・トウ・ヴ　あなたがほしい・シューベルトのアヴェマリア・グノーのアヴェマリア・誰も寝てはならぬ・タイム　トゥ　セイ　グッバイ・千の風にのって　全6曲

千の風には、Ryuシェフのソロサプライズが　　とっても素敵でした

お客様も大喝采です　　3周年記念ディナーも　大盛況に終わり　これからの　Ryuに期待度アップです

会が終わって　みんないい(^。^)しています　又来年も楽しみにしていますね

小さなお客さま　りんちゃんです

お客様をお見送りして　ディナー会は　みなさんに余韻を残したまま　お開きに

綺麗な演奏と歌声　美味しいお料理　ありがとうございます

賛同会は、Ryu料理教室を　11月に開催いたします。ご興味のある方は　メールくださいね。先着順で、只今キャンセル待となっております。 

Ｒｙｕオペラディナー

今日は　明和町りゅう　で　オペラ歌手　坂田惠ちゃんと　ピアノ　中瀬あやちゃんの　演奏を聞きながら　ディナーを　楽しみました

restaurant Ryu

今月の賛同会は　resaaurantRyu　フレンチ習いましょって事で　開催決定しています。

ご興味のある方は、メールでお問い合わせくださいね。

打ち合わせもあり、　軽めにってお願いして　特別にセットメニューを

スープとオードブル

オードブルは　

　少しずつチョイスして

　色々食べれて幸せ

オードブルに竹の子　

　マジで美味しかったです　もっと食べたいって感じ

　まだまだ　地上に(^。^)を出さない柔らかい

　希少価値の竹の子らしいです

Ryuシェフが　お山で採ってきたらしい　マジ(^。^)だけど

トリュフリゾットは　　賛同会でも、リゾットレシピ

　デモンストレーションしていただけるそうです

メインは　ハンバーグ　

　今日のお野菜は　並んでない　

　デンマーク産チーズ入りハンバーグ

サービス・・温かいものは温かく　　ニョキニョキして

デザートはいらないわって言いながら、お話していたら　やっぱり食べてしまいました

苺のムースが可愛かったから

〆はやっぱりデザートで　温かいチョコレート　ムースもペロリ　

フレンチは時間がかかるので、イタリアンも取りまぜてレシピを作っていただいています。とっても楽しみ　賛同会メンバーさんには、後日で詳細を送らせていただきます

restaurant Ryu

今日は　  今日も　お勉強の日です。昨日までの地場産小麦のも　私の評価は失敗　　せっかくの酵母ちゃんが　台無しです・・・　気を取り直して　天然酵母のスコーン　　BPのスコーンは　発酵なしで、焼きますが　天然酵母はきちんと発酵して焼きます。　始めての天然酵母のお菓子です。ほんのり甘くてクセになります。

コロッケじゃないですよ

　適当に伸ばして　サクサクにカットして

　　四角いスコーンの出来上がり

今日のランチ　　嬉野にあるCafe　スープランチ自家製

デザート付

は　　Ryu　もう　トリュフリゾットを食べたい・・って感じで・・・・

でも　３日前から　胃腸風邪をひいてました　予約した時は　すっかり忘れていました・・　　体調不良もなんのそのって勢いだったのに

Ryuのの前で　体調不良がよみがえりです

前菜・・　テリーヌも新しいお味

　トリュフリゾットは　もっともっと

　　削って削って

三元豚のローストポーク？

　　上の煮込みも皮がパリッで美味

　　お皿の縦使いで

最近のRyuの楽しみは　新しいお皿

　これはノリタケ　

私の大好きなメーカー　色とりどりの西川さんのお野菜と 松阪牛　かいのみステーキ　　

デザートは　久しぶりのショコラ　

　明和産苺のムース

　バレンタイン　可愛い

食前薬が聞いたのか　おいしくいただきました　ごちです。

restaurant Ryu ２周年感謝祭

今夜は　Ryu２周年感謝祭に行ってきました

北海道秋鮭のパイ包み焼き　ソースはきのこ

Ryuシェフが　テーブルを廻って

これは　フランスバスク地方のアネッシ

大きな塊肉を　２００分焼きで　日本豚の３倍の大きさ　

日本では、沖縄のしか皮は食べれないそうだけど

　このは皮も　

　　ソースは二見岩戸塩ソース

ムジカの紅茶とハロウィーンデザートをながら

　オペラ会が始まりました

　デザートにも　オペラです

　坂田　恵さんの　sopranoオペラ

　中瀬　あやさんの　piano　

pianoソロ　カルメン前奏曲　

　カヴァレリア・ルスティカーナ間奏曲

それぞれの曲の説明を　物語が想像できるような話し方で　とっても

素敵な坂田さんのオペラ

が始まり

私のお父さん・ドレッタの夢・今の歌声は　って続きます　だんだんみんな　坂田さんの

オペラに魅了されていきました

今いちばーん　お幸せなお二人に　坂田さんが

　たかなる調べを　日本語でお二人にプレゼント

　ディナー参加者みんなが幸せな気持ちになりました

近くご結婚されるNさま　みんなで　おめどてうってお祝いしました

中瀬さんのpiano　piano連弾もとっても素晴らしくて

　無知な私なので　詳しくはわからないのですけど　素敵でした

アンコールにも快く歌っていただいて、みんな　まだまだ帰り惜しい気持ちで　オペラの余韻に酔いしれていました。

ごめんなさい　がへたで　ピンボケしたりで　カットしてある部分もあります　

Ryuシェフ　オメデトウございます。スタッフもお疲れ様でした

　美味しい素敵ないただきました

reiraちゃん　Ryu２世　可愛い２歳っこ

　来年３月に　お姉ちゃんになりまーす

紳士のお客様

　　オペラもじっと聴いていました

やっぱり私は　デザートは外せないので、しっかり

ハロウィーンデザート　オペラも美味しくて　マカロン串さしも

　柿のアイスクリームも　いい感じ　メレンゲオバケも可愛い

　デザートもとっても美味しくて幸せなありがとう

restaurant Ryu

Birthdayだったよねって　お誘いうけて　あのぅ　来週にしてもらいません・・・なんて

でもでも誘惑に弱い私　お昼前に決定だったので、ランチは　うどんに

ハンバーグとリゾットが食べたかったので、Ryuシェフに、私はね　少しでいいんですけど

なんてご無理をお願いし、Ryu

すくなかぼちゃのキャラメルマキアート

　　こんなスープが好き　まったりしてないサラサラ　それでいて

　　カボチャは主張してますって感じ

パンが　美味しい　随分変わったなって思うのは私だけ

　オリーブオイルだと思って、こんなの　今までで一番好きって言ったら

　　エェェ　秘密の種明かし　私にも作れますよねきっと

カレープランツだったかな　Selもいい感じ　パンとの相乗効果　すごい

愛しのハンバーグ　お野菜が新鮮に見えました　新鮮の意味は

　シンプルな野菜　きっと私が今　野菜を欲しているのだ

　　思う　Ryuシェフ　お野菜一つ一つ説明してくれるん

だけど、私には　明和産だけでいいなぁ　もう早く食べたいってば　

繋ぎの役目にチーズが　多分三元豚の時は　気がつかなかったような　

ソースも　本当に美味しかった　スコルピオーネのお味に似てました　大好きスコルピオーネのお味が・・・多分　他では　こんなにソースが　かかっていたら食べれません

豚さんとチーズ

　　これも　美味しい

　食べたかったのよね　食べたい＝美味しい

デザートも　完成されてます　チーズとのバランスかりかり美味

〆まで美味しくいただきました

Ryuのお料理は、とても洗練されているように思います。私如きが生意気なんですが

とっても好きなお味です。　もうすぐ三元豚も美味しくなり、トリュフも　フレッシュが

とっても楽しみに　期待できそうです　滋賀の帰りで疲れていたのだけど、とってもいいの時間いただき、ごちそうさまでした

restaurant Ryu

restaurant Ryuのスペシャル　ひと月も前から予約　期待度も

オマールも美味しかったけど、今回は私の大好きな

　ずっと気になっていたの

　松阪牛のAー４　最近よく目にする証明書　

　ステーキは始めてです

スープは　冷たいヴィソワーズ

　夏は冷製スープがいいですね　

メカジキの香草グリエ

おかひじき　しゃりしゃり　パレットのお皿で

これは外せません　トリュフのリゾット

すいかのグラニテ　すいかすいかって感じです　スイカは大好き

このすいか丸かじりしたいと思ったのは私だけ

ジャジャジャンさん登場

フィレのロゼ焼き　フォワグラをのせて　　ロッシーニスタイル

　BGM　カバーが飾ってあります

このパネルももうすぐリュニュアル　店内は美術館みたいで楽しい

レッドのメニューボードもお店にマッチ

　綺麗な砂時計　ムジカのお紅茶も美味しいです

　水色は　アッサムのような赤褐色だけど

さらりとしてヌワラエリアのように飲みやすいです。　ブレンドがいい感じ

マカロンをオミヤにしました　オセロみたいに遊び心が素敵です

美味しかったでーす　ご馳走様でした

restaurant Ryu

　　Ryuのプレート購入に

　　　軽くって事で、俺RYUハンバーグを頂きました

　　　　この垂れ幕　誘惑されちゃうでしょ

　　　　　　　　　　　　ハンバーグプレート

　　　　　　　　　　　　　　　　スープは新タマネギ　甘　うま　ほっこり

　　　　　　スープになにやら　ディーン（音はなしよ）

電導ミルで胡椒を　　一瞬なにかわからなくて　ちょいまってぇ　なんて　３回も

スープの上に・・・・・でもおいしいなぁ　肌寒い今夜は暖まりました

ハンバーグはファグラのせて、一口　笑いが出たのは自然です

食感もジューシィーさも美味　さすがRyuシェフ　試行錯誤で垂れ幕までかざした

　自信作ですね

　ベーコンに近い食感って言ったら　それは私の最高の美味の意味　

　なのよんハンバーグの上にはアワアワが、Ryuシェフいわく、お味には関係ない

　お飾りですって　

　なんで作ってんだろう　教えてくれないのRyuシェフ　カプチーノ　マシーンかな　

　最近アワアワ出現多いなぁ・・思うの私だけ

黄色はサフランライスです　少し焼いてあるのか、面白い食感でした　

大満足の私のお腹しゃん　ダイエットなんて言葉どこかに消えました

美味しかったなぁ　おそがけに申し訳なかったでーす　ごち　

今日は気分もブルーで、ストレスためまくりの一日で、喜怒哀楽もコントロールできない自分をもてあまし、フラァーっと友達のへ

のどかな山間にある友達　　飯南町　緑茶cafeでほっこりしましょうと

出かけたのだけどあいにくお休み　

甘夏とハーゲンダッツのニューバージョンを買ってよく喋り、

しゃん新之助君に癒され、帰ってきました

それから　ヘナをし、パックをし、心も癒しながらストレス脱出　いざRyuへ

帰りは久々のお店にふらり寄って、私のストレスは　

restaurant Ryu

教室の後、ひと月前からRyuシェフにお願いしてあったスペシャルメニューを

　　　　チョイ恥ずかしい　　ネーム入りメニューを頂いたのは

　　　　　始めてドキドキ　お料理に期待度

　　　やっぱ夏は　くぴくぴおいち

　　　　スープ　　　松阪タンと新タマネギ

　　　　　　牛タンはselで煮込んでる？　しっかり塩味で柔らか

　　　　　　タン独特の歯ごたえ　ガシッグッもなく　タマネギの甘味と

　　タピオカじゃないよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャビアでーす

Le　hour　d'oeubure　前菜

スペイン産に新のキャビアの冷たいグラタン仕立て　生ハムサラダ

　生ハムは特別美味しかったなぁ　　西川のりこさんのお野菜と

南島　巨大岩牡蠣の香ばしい片面焼き　　　ハーブをきかせたグリルとsel

牡蠣の下には石　パンで作ってあります　びっくり

シャラン産のかも　金柑ソース　　鴨の皮までパリパリ

私は鴨ちゃん苦手なのよそれと岩牡蠣デカも苦手なの

そんな私が食べれるような美味しい調理法で食べれちゃいました　きっと鴨大好きな人にはお勧めですね　　　だってこのジューシーな焼き色美味しくないわけないですよね

お野菜もいつも素敵　　おかひじきのシャリシャリもウコン色の大根も、　それぞれ異なった調理法で添えられています。　脇役しっかり果たして頑張っていますお野菜ちゃん

　　　とろける松阪牛ロース　柚子胡椒風味のリゾット

　　シェフ自ら入れていただきました高山烏龍茶

　　　　私は中国茶にはちょいうるさいの　本場で中国茶を　探しに

　　　　山まで登りに行き、各教室で中国茶の世界を広めていたので

紅茶中国茶には、うるさい・・・けど・・・綺麗な水色と芳香のよさ・・確かなお味ですね

シェフが入れ方が難しいって言ってたけど、美味しくいただきました

フレンチの後に嬉しい　何かカロリー半減したような気分に私だけ

　　黒豆ジェラードとミニパリブレスト

　　Ryuシェフ絶品お勧めハンバーグ

　　　今度はハンバーグ頂きたいな　　そして松阪さんも是非是非

今日は満席で、Biethdayもあったみたいで、Ryuシェフのテノールバースディー

店内流れていたBGMもとても心地よかったです

今度はどんなお料理って期待させていただき、楽しいありがとうでーす

restaurant RyuJyunBirthduy

お嫁さんJyunちゃんのBirtduyをRyuで

子供達にはグラタンを用意してもらいました七保鳥のグリル・真鯛のポワレ・トリュフリゾット・フォアグラ・前菜にはRyuシェフが地上に頭を出すか出さないうちの竹の子を大事に大事に掘ってきて調理にじっくり時間をかけて焼かれている竹の子は甘くて美味です

オマール海老前菜の竹の子にチーズを直前に削ってのせてくれます

づくしのリゾット爪・ミソ・卵・それぞれに美味ミソも濃厚凝縮された美味しさです

今私の中のリゾット№１はRyuシェフの作るリゾット

メインのソースは？想像とは違うソースでしたまったり海老海老のソースがついてくると思い込んでたから、トマトの酸味とピリッと感が不思議なハーモニィー

身もプリップリッで満喫美味しかったでーす

デザートはムジカのお紅茶とガトーショコラ・和カロンこれは日経デザート部門優秀賞を受賞した作品絶妙なバランスで美味しいですほのかに感じる塩味　この塩味は食べたお料理によって、舌の上で強く感じる時と、物足りなく感じる時があるのを発見って事はずーと最初の塩味でもよかった部分もありって事かなと勝手に分析している私です

夜ライトアップされたRyu　いい感じでしょ